• Mina döttrar,  Vardagsliv

    En utav mina döttrar – Nathalie

    En utav mina döttrar – Nathalie

    En utav mina döttrar – Nathalie – har haft ett tufft liv såsom vi tillsammans !

    Jag har inte skrivit så mycket om henne i min blogg, men jag kan säga att jag är stolt över henne idag efter allt vi har gått igenom. Vi har stångats tillsammans, bråkat, varit ledsna, osams men ändå älskat varann. Vi är väldigt lika varann och därför har det krockat väldigt ofta i unga år. Jag har kämpat för denna tjej sen hon gick i mellanstadiet med allt och jagat henne på nätter och helger och då förstod hon mig inte, men idag är det en annan sak. Jag skulle kunna skriva en bok om allt vi har gått igenom.

    Idag är Nathalie inne på sitt 23 år, hon har haft ett jobb på en frisersalong som hon tyvärr blev av med i dessa tider då dom inte hade råd att ha henne kvar. Hon kämpar med att få tag i ett jobb, men hur lätt är det i dagens läge ?

    Hon umgås med vänner och sin i nuläget en kille som jag ännu inte har träffat.

    Jag ser att hon är glad, lycklig glad i alla fall och det är jag superlycklig över. Det behöver hon 💕.

    nathis

    Det här säger väl allt ?

    nathis

    Hur gulligt är inte det här ?!

    Jag önskar er all lycka och kärlek och så får ni säga vad ni vill !

     

  • Asiatiskt,  Kött,  Mat - Asiatiskt,  Mat - Kött,  Recept,  Ris

    Thai gryta med lime

    Thai gryta med lime

    thai gryta

    En härlig fräsch thai gryta med lime har vi ikväll ätit. Vill man ha mer lime smak, styrka så är det bara att smaka av när grytan har kokat ihop en stund. Nedan är vad jag började med och smakade av innan jag tillsatte lite mer styrka.

    4 portioner

    ca 500 g fläskkarré

    1  – 2 msk kinesisk soja

    1 – 2 hackade vitlöksklyftor

    olja

    salt

    200 – 300 g kokosmjölk

    lite vatten

    2 – 4 msk sweet chilisås

    1 lime – rivet skal och  saft från halva

    1/2 – 1 tsk sambal olek

    1/2 – 1 msk grön eller röd currypasta

    1 msk maizena

    vatten

    Till servering  : tex broccoli och paprika, jordnötter och ris

     

    Strimla köttet i bitar. Tänk på att köttet blir lite porösare / större vid stekning så gör dom inte för stora.

    Blanda köttet med soja och vitlök och stek i olja och salta försiktigt.

    Tillsätt kokosmjölk, vatten, chilisås, lime, sambal olek och currypasta.

    Låt sjuda i några minuter.

    Blanda maizena med lite vatten och rör ner i grytan och låt sjuda nån minut.

    Servera med ris, grönsaker ( tex broccoli och paprika ).

    Strö över med jordnötter

  • Jobba hemma,  Vardagsliv

    Ledig men jobbar

    Ledig men jobbar

    Ja, idag är det en sån där dag då vissa företag låter sina anställda vara lediga då det är dagen före vår nationaldag. Vi som jobbar på kontoret är lediga idag, men då jag jobbar på en avdelning där det kan behövas hjälp jobbar jag. Sen får jag ta ut denna dag någon annan dag istället. Och den dagen är redan bestämd då jag och mamma ska på begravning nästa vecka. Mammas bror har gått bort.

    ormbunke

    Vår ormbunke har växt till sig och jag tycker den är så fin nu. Det gäller att vattna den varje dag då den dricker en del och slarvar man så blir bladen fort bruna

    Jobbar undan

    Jag jobbar hemifrån som vanligt och då det är lugnare på både telefon och mail har jag fått undan lite. Jag har tom hunnit skriva en liten inköpslista då vi inte hade bestämt vad vi skulle äta ikväll och imorgon. Det blir nån asiatisk middag ikväll med fläskkarré och ris och imorgon färsk pasta med bacon och svampsås.

    To-do

    Hade tänkt sitta igår och fixa med min blogg igår, men höll på med annat så den punkten finns kvar att göra. Sen har jag lite annat jag tänkt göra nu under helgen så vi får se vad man hinner med och har lust att göra.

    Har jordgubbar kvar i kylen så jag ska i alla fall göra en choklad-budapestrulle med jordgubbar. Blir den bra sätter jag ut den 😉.