• Bak - Mjuka kakor

    Skördekaka av Camilla Hamid

    Skördekaka av Camilla Hamid

    I morse tittade vi på tv4 och då visade dom Camilla Hamids skördekaka. Den såg saftig och god ut och jag blev jättesugen på att göra denna kaka.

    Hur får man tag i gulbeta ? Ja, det kanske finns i vissa affärer tillfälligt, men vår affär hade det inte så jag tog en extra morot istället.

    När det gäller kryddblandningen  så tog jag 2 tsk av varje krydda och blandade i en skål och mätte upp.

    Här finns originalreceptet

    Skördekaka av Camilla Hamid

    1 gulbeta

    1 zucchini,ca 250 g

    2 morötter

    1,5 dl brunt farinsocker

    1,5 msk kryddblandning av kanel, kardemumma och ingefära

    3 dl socker

    3 stora ägg

    4,5 dl mjöl

    2 tsk bakpulver

    0,5 tsk salt

    1 msk vaniljsocker

    2 dl matolja

    Frosting

    200 g rumsvarmt smör

    400 g färskost

    finrivet skal från 2 citroner

    1 msk vaniljsocker

    1,5 dl florsocker

     

    Sätt ugnen på  175 grader – sätt gallret längst ner i ugnen

    Ta en springform, sätt bakplåtspapper i botten, smörj kanterna och sätt bakplåtspapper runt kanten

    Skala och riv gulbeta, morötter och zucchini. Tillsätt farinsocker, kryddblandningen och ställ åt sidan

    Vispa socker och ägg poröst och vitt

    Tillsätt dom rivna grönsakerna i äggblandningen

    Sikta över mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och rör ihop till en smet

    Häll i oljan och rör ihop till en jämn smet

    Häll  i smeten i din form och grädda längst ner i ugnen i ca 60 minuter eller tills kakan är klar enligt din ugn

    Låt kakan kallna och gör frostingen

    Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker, färskost och skal av citron

     

    Camilla spritsade ut frostingen som en blomma, men då jag satte fel tyll på min spritspåse så fick det bli blommor runt om istället. Men det är ju en smaksak

    Skördekaka av Camilla Hamid

     

     

     

  • Handling,  Vardagsliv

    En liten lördagstripp till Barkarby

    En liten lördagstripp till Barkarby

    Vi gick och la oss relativt tidigt igår för att vara oss när det var fredag. Vet inte varför utan det blev bara så. Men ganska skönt då man vaknar tidigt.

    Efter att ha tagit hand om hundarna gick jag ut på altanen och satte mig med min morgonkaffe. Det var 14.7 grader ut, men blåste lite. Men skönt i min lilla hörna där jag satt.

    Christer kom ner till nyheterna kl 8 och var hungrig så han gjorde frukost till sig själv.

    Sen blev det en liten lördagstripp till Barkarby

    Ikea

    Eftersom jag var uppe tidigt så gjorde jag också i ordning mig ganska tidigt och åkte iväg. Kom till Ikea 9.50 och det var redan folk utanför och väntade på att dom skulle öppna kl 10. Alla stod i små klungor med avstånd, men när dörrarna öppnades så bara rusade folk in. Tror dom inte att dom ska få komma in ?! Förstår inte varför man har så bråttom.

    Eftersom jag inte har några måsten eller tider att passa idag passade jag på att strosa omkring på alla avdelningar och tittade runt. Annars brukar jag bara gå till just den avdelningen jag ska. Men varför inte passa på ?!

    Varför jag åkt till Ikea idag var för att jag googlat fram ljus med batterier. Och Ikea hade ett 4-pack som jag ville ha.  Batterier köpte jag för säkerhets skull om vi inte hade tillräckligt många hemma.

    Nu ska vi sätta på dom här kl 18 och så lyser dom i 6 timmar innan dom stängs av. Sen sätts dom på automatiskt 12 timmar senare.

    Här finns ljusen om ni vill se !  Det står att dom ska fladdra, men det såg vi inte så mycket nu när vi provade. Det kanske syns ikväll när det är mörkt.

    Jag har satt 2 i hallen :
    En liten lördagstripp till Barkarby

    Dom andra två har jag satt i mina ljusstakar som står i fönstret.

    Lördagsbak

    Ica fick sig ett besök också då jag blev sugen på att baka Camilla Hamid’s Skördekaka som dom visade på 4:an i morse. Så nu står ägg, smör och philiadelphia ost på bänken för att bli rumsvarmt och mjukt.

    Medans det blir mjukt så ska jag småpyssla lite här hemma. Snabeldraken ska få jobba lite.