Fiskgratäng med citron och dillsås

Fiskgratäng med citron och dillsås

 

Jag är ingen fiskälskare förutom det vanliga – lax av någon slag och lax sushi. Min man försöker äta fisk i veckorna för att äta fisk varje vecka.

I dagens tider går han inte på restauranger längre och äter lunch och då måste vi försöka få in fisk till middag istället.

Denna fiskgratäng var supergod och jag kan varmt rekommendera denna och vi kommer absolut äta denna flera gånger.

När det gäller räkor så 375 gram oskalade räkor ca 150 gram skalade räkor. Jag tog lite mer då vi vi tycker om räkor.

Här finns originalreceptet och det är gjort av “Fredriks fika” men jag skriver det också nedan.

Jag gjorde också Fredriks potatismos enligt hans recept för skojs skull för att se skillnaden.

 

4 portioner

  • 400 g torskfilé eller annan vit fisk
  • 375 gram oskalade / 150 gram skalade – se ovan text
  • salt och svartpeppar

Citron- och dillsås

  • 25 g smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk hackad dill
  • saften av 1/2 citron
  • salt och svartpeppar
  • 1 – 2 msk ljus maizenaredning

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg den tinade fisken i en form. Salta och peppra och lägg på folie.

Tillaga fisken i ca 10 minuter. Den ska inte vara riktigt färdig då den ska in i ugnen igen. Häll INTE av spadet.

Gör potatismos. Antingen som du brukar eller enligt länken ovan.

Citron och dillsås

Smält smöret och tillsätt grädde, mjölk och spadet från fisken. Låt sjuda i 5 minuter.

Tillsätt dill, citronsaft och smaksätt med salt och svartpeppar.

Red såsen med maizenablandningen så att du får den som du vill ha den.

Lägg fisken i en form som du ska servera i.

‘Spritsa potatismoset runt / på fisken med en sprits eller klicka ut den.

Lägg räkorna på fisken men spara några som du lägger på innan servering.

Häll över såsen över fisk och räkor.

Gratinera mitt i ugnen i cirka 10 – 15 minuter så du ser att såsen bubblar och potatismoset får lite färg.

Dekorera med dom sparade räkorna, citron och dill.

Kanelbullar från Fredriks fika

kanelbullar från Fredriks fika

Kanelbullar från Fredriks fika

Nu har jag provat olika bullrecept och jag har faktiskt fastnat för detta som kommer från Fredriks fika ! Här finns originalreceptet !

ca 30 st

  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 tsk kardemumma
  • 1 tsk salt
  • 13 – 14 dl vetemjöl

Fyllning

  • 150 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk kanel

Pensling

  • ägg
  • lite vatten
  • lite salt
  • pärlsocker

Smula ner jästen i en bunke

Ljumma mjölken till 30 – 35 grader. Hellre lite kallare än för varm.

Häll mjölken över jästen och lös upp den.

Tillsätt smör, socker, kardemumma och salt.

Tillsätt så mycket mjöl så att degen släpper från bunken och inte är för kladdig.

Låt degen jäsa i 30 – 40 minuter.

Rör ihop fyllningen.

Kavla ut degen till en rektangel. Jag kavlade ut den sp att den blev högre än bredare då degen ska vikas dubbel om du ska göra knutar. Försök att få den jämn vid kanterna.

Bred fyllningen jämt över degen.

Om du ska göra knutar lägger du degen dubbel från långsidan, annars rullar du ihop den och skär i bitar.

Skär 1,5 cm breda remsor vid knutar. Jag tvinnade ihop remsorna innan jag gjorde knutar runt fingrarna. Göm änden under.

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.

Låt jäsa i 30 – 40 minuter.

Sätt på ugnen.

Jag vispar ihop ägg, lite vatten och lite salt innan jag penslar bullarna. Då blir ägget inte lika trådigt.

Strö på pärlsocker.

Sätt in bullarna mitt i ugnen och grädda i 6 – 8 minuter beroende på hur stora du gjort bullarna. Se till att du fått fin färg på dom.

Lägg bullarna på ett galler med en duk över och låt svalna.

En blandning av bullar, hund, naglar och mat

Bullar, hund, naglar och mat kommer det här inlägget handla om. Det var så blandat igår och fullt upp så jag inte hade tid in hit.

Bullar

I måndags skrev jag att jag hade gjort kanelbullar efter Roy Fares recept, men jag ville testa ett annat recept också så i måndags eftermiddag blev det bullar efter Fredriks fikas bullrecept.

bullar

Även om du kan klicka på ovan länk kommer jag efter det här inlägget sätta in receptet. Både för dig och för min egna skull så jag hittar det lätt till nästa gång jag ska baka.

För jag blev så nöjd över dom här – inte ofta jag säger det om mina bakverk. Ha ha !

Hund

Men nu börjar jag med min gårdag då den var fylld med en hel del saker.

Under var inte den lyckligaste hunden igår morse då han inte fick nån frukost som dom andra. Men han skulle till veterinären för att fixa sina tänder och skulle sövas.

Efter att jag lämnat Under i Bromma stannade jag i Vällingby. Jag skulle göra mina naglar kl 11 så tyckte det var onödigt att åka hem och vända.

Dessutom hade det börjat frysa till ute så ville inte vara ute och slira i onödan.

En frukost på Mc Donalds blev det först och det var evigheter sen.

Sen blev det lite ärenden som att köpa några mini penslar till min tavla, äggklocka åt mamma, systemet och sen gick jag in en vända på Flying Tiger. Hittade några roliga saker

Flaskan är i plast och tyckte den var lite rolig att kunna sätta fram på helgen bredvid vinflaskan då den innehåller allt man behöver. Jag köpte en till mamma också för skojs skull.

Naglar

Vid 11 var jag inne på Salong Shades.

Hur enkelt är det att välja färg när man får dessa ?

Jag tänkte först “nått ljust”, men när naglarna var färdiga för att fixa färg och vi satte ljusa färger ovanpå mina naglar såg vi att det inte alls passar mina händer.

Jag har för ljusa händer så dom blev nästan lite rosa aktiga om vi hade satt dit nått ljust.

Så det blev dessa :

naglar

Det är två naglar som är med glitter och kanske lite svårt att se på just det här kortet. Men jag är nöjd precis som vanligt när jag kommer därifrån.

Mat

När jag var klar i Vällingby tog jag mammas och min shopping lista och åkte till Åkermyntan och handlade.

Mamma fick det hon skulle ha och efter att jag lämnat över allt åkte jag hem och tog hand om min mat.

Christer och jag åkte och hämtade Under kl fyra och han hade fått ta ut 6 st tänder och var lite loj. Dom hade fått övervaka honom vid uppvaket då han snarkat lite mycket.

På kvällen gjorde jag en jättegod fiskgratäng som jag också ska sätta in receptet på.

Jag fick göra om min sås två gånger då när jag skulle reda såsen med majsstärkelse hamnade nästan hela paketet i kastrullen och det gick inte att rädda. Ha ha !

Men det blev bra till slut.

Och så blev det onsdag

I natt vaknade jag vid 3 och fick lite panik. Även om jag hade på mig mitt handledsskydd somnade handen och det värkte i armen. Jag slet av mig skyddet och gick ner och satte mig i soffan.

Jag testade att lägga mig ner på sidan och då kom det tillbaka, så jag halvsatt upp till halv sex då jag hörde att Christer gick upp.

Klockan 9 åkte jag till apoteket för att hämta ut Unders smärtstillande som han ska få i 7 dar. Men det fanns inget recept.

Jag åkte hem till mamma och började jula av och ringde veterinären som skulle ordna så att receptet kom in.

Efter att ha plockat ihop alla julsaker förutom ljusstakarna som vi tar ner när vi ska upp med allt på vinden igen – i helgen – åkte jag och hämtade ut tabletterna som kommit in till Under.

Ute snöar det just nu men jag tänker inte gå ut mer för idag. Ikväll blir det ett recept jag har på fläskfilé med pasta och vitlökssås. Den är supergod och recept kommer in på det ikväll.

Nu har jag lite recept att lägga in så det blir en stund framför dator och tv.

Till startsidan