Lättbakat vitt bröd

vitt bröd

 

Lättbakat vitt bröd

Jag hittade ett utklippt recept från en tidning som jag ville testa. Då det är första gången jag gjorde det gjorde jag efter receptet, men jag kan tänka mig att det är gott med vallmofrön ovanpå om man vill ha. Eller frön eller nötter i brödet. Men det är ju en smaksak.

Det var mycket enkelt att göra, men tar ju en liten stund då det ska jäsa 2 gånger.

Jag upptäckte att när jag satte snitten ovanpå brödet så ska man inte göra dom så långt ifrån varann. Jag hade gjort tre snitt, men det tredje snittet försvann ner på brödet på vänster sida. Så va inte feg att lägga din närmare varann.

Storleken på brödet syns inte på bilden, men det blir ganska stort och maffigt.

 

1 stort bröd

  • 25 g jäst
  • 5 dl vatten
  • 1 msk flytande honung
  • 2 msk rapsolja
  • 2 tsk salt
  • 12 – 13 dl vetemjöl special

 

Vitt bröd

Smula jästen i en degskål.

Värm vatten, honung och olja fingervarmt.

Häll lite av det uppvärmda på jästen och lös upp den. Häll på resten av vattnet och blanda.

Tillsätt saltet.

Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.

Jäs under bakduk i 40 minuter.

Ta upp degen och arbeta ihop degen lite. Tillsätt lite mer mjöl om den är för kladdig.

Forma degen till ett runt bröd och se till att det är slätt på ovansidan. Lägg brödet på ett bakplåtspapper på en plåt.

Strö rikligt med mjöl ovanpå brödet och snitta brödet försiktigt med en vass kniv.

Jäs under bakduk i 40 minuter.

Sätt på ugnen under tiden i 250 grader.

Sätt in brödet och sänk värmen på ugnen till 175 grader.

Grädda i ca 40 minuter.

Knacka på brödets yta och låter det ihåligt är det klart.

 

Tidigare har jag lagt in recept på Hönökakor som jag bakat.

 

Till startsidan