Minilimpor

Minilimpor
Jag har ställt en vanilj burk vid bröden så man ser storleken på dom

Jag hittade en form hemma hos mamma som man kan baka 6 st minilimpor i eller sockerkaka om man vill. Jag började googla lite och hittade ett recept just på minilimpor.

Linda har satt in ett recept som jag gjorde efter. Receptet är på 8 st limpor och formen jag skulle göra i är 6 st. Så jag gjorde 2 små bröd på sidan för att se hur det funkar också.

Här finns originalreceptet !

 

  • 25 g jäst
  • 3 dl mjölk
  • 1 1/2 tsk salt
  • 25 g rumsvarmt smör
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 4 dl rågsikt
  • 2 – 3 dl vetemjöl

 

Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i fingervarm mjölk.

Tillsätt salt, smör, sirap, rågsikt och vetemjöl lite i taget.

Knåda degen kraftigt i några minuter.

Låt degen jäsa i 45 – 60 minuter under bakduk.

Dela degen i 8 stycken bitar och forma dom till små limpor.

Strö över lite mjöl och skär snitt i varje bröd med en vass kniv.

Lägg bröden i en smord form för minilimpor eller på en plåt med bakplåtspapper. Jag provade på bägge sätten och vet att dom funkar.

Minilimpor

Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Sänk värmen till 225 grader när du sätter in bröden mitt i ugnen.

Grädda i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg. Om du är osäker att dom är klara så kan du göra som jag – stoppa ner en termometer mitt i brödet. När temperaturen är 96 – 98 grader är brödet klart.

Låt bröden svalna innan du tar ut dom ur formarna.

 

 

Lättbakat vitt bröd

vitt bröd

 

Lättbakat vitt bröd

Jag hittade ett utklippt recept från en tidning som jag ville testa. Då det är första gången jag gjorde det gjorde jag efter receptet, men jag kan tänka mig att det är gott med vallmofrön ovanpå om man vill ha. Eller frön eller nötter i brödet. Men det är ju en smaksak.

Det var mycket enkelt att göra, men tar ju en liten stund då det ska jäsa 2 gånger.

Jag upptäckte att när jag satte snitten ovanpå brödet så ska man inte göra dom så långt ifrån varann. Jag hade gjort tre snitt, men det tredje snittet försvann ner på brödet på vänster sida. Så va inte feg att lägga din närmare varann.

Storleken på brödet syns inte på bilden, men det blir ganska stort och maffigt.

 

1 stort bröd

  • 25 g jäst
  • 5 dl vatten
  • 1 msk flytande honung
  • 2 msk rapsolja
  • 2 tsk salt
  • 12 – 13 dl vetemjöl special

 

Vitt bröd

Smula jästen i en degskål.

Värm vatten, honung och olja fingervarmt.

Häll lite av det uppvärmda på jästen och lös upp den. Häll på resten av vattnet och blanda.

Tillsätt saltet.

Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.

Jäs under bakduk i 40 minuter.

Ta upp degen och arbeta ihop degen lite. Tillsätt lite mer mjöl om den är för kladdig.

Forma degen till ett runt bröd och se till att det är slätt på ovansidan. Lägg brödet på ett bakplåtspapper på en plåt.

Strö rikligt med mjöl ovanpå brödet och snitta brödet försiktigt med en vass kniv.

Jäs under bakduk i 40 minuter.

Sätt på ugnen under tiden i 250 grader.

Sätt in brödet och sänk värmen på ugnen till 175 grader.

Grädda i ca 40 minuter.

Knacka på brödets yta och låter det ihåligt är det klart.

 

Tidigare har jag lagt in recept på Hönökakor som jag bakat.

 

Helgen i bilder

Helgen i bilder

Vi har haft en underbar helg och har hunnit med allt som vi har planerat till 90 %.

Att det har varit underbart väder har ju också gjort att man fått både det ena och andra gjort.

Hundarna har haft det skönt dom också :

Hundar

Christer åkte iväg på morgonen i lördags och köpte fint grus så vi kunde få till underlaget under poolen. Det har ju sjunkit lite på ena sidan mot vinbärsbusken och då har vi inte kunnat fylla med vatten jämt.

Poolunderlag

Dessutom la vi en duk under stenen så vi slipper så mycket ogräs som kommer upp. Lika bra att göra det bra på en gång.

Jag satte en deg under tiden som jag städade altanen och gjorde det lite mer somrigt.

Tekakor

Tekakor

Soffhörnan

Soffhörnan på altanen städad och ompysslad

pool

Poolen fylldes på både under lördags em och söndags på dan. Nu hoppas vi på varmt väder så vattnet kan värmas upp. Vi köpte en värmepump förra året, men det tar ju lite tid att värma upp allt vatten.

Mors dag

Igår var det mors dag och jag satte igång och plantera om en massa saker som ska ut på altan. Ja, jag började redan på lördagen, men fortsatte igår också. Det fanns ju en del att fixa 😊

Upptäckte att jag behövde mer jord så jag åkte iväg till Plantagen och köpte 4 påsar. Köpte då också 2 liljekonvaljer som jag velat ha ett bra tag i trädgården. Dom sprids så fint hemma hos mamma så nu hoppas jag att dessa också gör det.

Liljekonvaljer

Christer satte upp spaljen som jag köpt tidigare så att jag kunde plantera ner mina två vindruvsplantor

vindruva

Jag köpte också hallon och jordgubbar i ståndet vid plantagen och åkte till mamma med blommor och lite bär. Det var ju i alla fall mors dag.

mors dag

pelagoner

Jag fick 4 st pelagoner av mamma som hon ville bli av med. Ska klippa ner dom lite och sätta i jord så får jag ännu fler.

hundar

Hundarna njöt också i solen

djungelgurka

Djungelgurkan har börjat växa

tomat

Här finns det tomater av olika slag – både dom jag satt och dom jag fått av min granne. Chili finns det också.

gurka

Gurkor och squash

Jag har också satt gul lök. Mamma köpte en påse med lök häromdagen och jag fick några jag med. Dom kommer att få stå bakom vinbärsbuskarna då det tar ca 4 månader innan man kan skörda dom

lök

Christer kom på en smart sak – tycker jag. Nu när vi har satt upp poolen så kommer inte solen åt några av våra solcellslampor vi haft i jorden och som lyser när det är mörkt. Varför bara ha dom i jorden ? Så Christer tog bort dom som blev gömda bakom poolen och satte på vårt staket istället.

lampor

 

Hönökaka

Dessa Hönökakor hittade jag recept på på Niiinis Kitchenlife och jag var bara tvungen att prova att baka dom.

Dom var både väldigt enkla att göra och blev riktigt goda. Dessa kommer jag att göra och ha i frysen så man kan ta fram en kaka i taget.

Jag skriver ner receptet nedan om ni vill ha och om ni inte går in på Niiinis sida.

 

50 g jäst
100 g smör
2 msk olivolja
4 dl vatten
0,75 dl ljus sirap
2 tsk salt
10 – 11 dl vetemjöl

 

Smält smöret och häll i vattnet i kastrullen. Kolla så det blir fingervarmt

Smula ner jästen i en bunke och häll i lite av vattnet och lös upp jästen.

Häll i sirap, salt och olivolja.

Häll i resten av vattnet.

Tillsätt mjölet, lite i taget. Arbeta degen tills du har en relativt lös deg. Den ska inte lossna från väggarna i bunken utan vara kladdig.

Jäs den under plastfilm i bunken i 40 min.

Dela degen i 4 delar och låt jäsa under bakduk ca 15 minuter till.

Sätt ugnen på 275 grader, går din ugn inte till 275 grader går det bra med 250 grader. Ställ in en baksten eller en plåt i ugnen.

Kavla ut bullarna till runda kakor (ca 1 cm tjocka) och låt jäsa under bakduk i 15 minuter till.

Nagga kakorna innan gräddningen.

Grädda i 5-10 minuter tills de fått fin färg.

Till startsidan