Brownie med flingsalt

Brownie med flingsalt

Denna brownie gjorde jag för första gången igår och jag måste dela med mig av den. Den blev väldigt uppskattad och tom av en kinkig kollega när det gäller fikabröd tyckte att den var god.

Mycket enkel och snabb kaka. Om man har den i  kylen under natten saftar den till sig och blir perfekt dagen efter.

Jag la några hallonbitar på min, men det är ju en smaksak.

Receptet finns i Fredrik Nyléns bok – se bild nedanför receptet.

Brownie med flingsalt

Chokladganache

150 g mörk choklad – minst 55 %

1,5 dl vispgrädde

Brownie

200 g smör

3 dl strösocker

1,5 dl kakao

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

3 ägg

1,5 dl vetemjöl

2 – 3 tsk flingsalt

 

Hacka chokladen och lägg i en skål.

Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör ihop till en slät ganache. Plasta skålen och ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 175 grader.

Klä en form ( 20 x 20 cm ) med bakplåtspapper.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och blanda.

Rör ner ett ägg i taget.

Rör ner mjölet till en slät smet.

Häll i smeten i din form och grädda mitt i ugnen i 20 – 22 minuter.

Låt svalna.

Är din ganache för lös kan du ställa in den en stund i kylskåpet.

Bred ganachen på kakan och strö på flingsalt.

Brownie med flingsalt

 

Niiinis saftiga äppelkaka med vaniljsmör

Niiinis saftiga äppelkaka med vaniljsmör

Det finns en hel del recept ute när det gäller äppelkaka och jag ville prova ett nytt. Och jag hittade detta recept på Niiinis sida. Hon har en massa recept på allt och jag har gjort en hel del där.

Här finns originalreceptet, men jag skiver det även här så jag har det själv på min sida när jag vill göra det igen. Jag älskar ju att prova nya recept hela tiden, men jag sätter bara in såna recept som jag / vi tycker är goda.

Niiinis saftiga äppelkaka med vaniljsmör

150 g smör

2 dl socker

3 ägg

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

3 äpplen

25 g smör

2 msk råsocker

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

2 tsk vaniljsocker

pärlsocker

 

Sätt ugnen på 175 grader

Lägg bakplåtspapper i en springform och smörj kanterna

Vispa smör och socker

Vispa i ett ägg i taget

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver

Rör i mjölblandningen tillsammans med mjölken i smör- / sockerblandningen

Bred ut smeten i din form

Skala, kärna ur och skiva äpplena. Jag delade min äpplen mitt itu. Det beror på hur stora äpplena är och hur stora bitar du vill ha

Ha i 25 g smör i en stekpanna och lägg i äpplena

Ha i råsocker, kanel, vaniljsocker och kardemumma. Stek tills mjukt

Fördela äpplena på kakan / smeten

Häll smör- och kryddblandningen från stekpannan över äpplena

Tryck ner äppelbitarna lite innan du strör på pärlsocker

Grädda kakan långt ner i ugnen i ca 40 minuter

Niiinis saftiga äppelkaka med vaniljsmör

Magnetiska fransar, städning och bak….

Magnetiska fransar, städning och bak…. det är bara några saker som jag har underhållit mig med idag.

Men jag började dagen med att åka ut en sväng på förmiddagen. Åkte en sväng till mamma och sen till affären.

Där snubblade jag till på trottoar kanten och i vanliga fall brukar man ju kunna få till det så man inte ramlar. Men denna gång blev det platt fall ner mitt framför entren i Åkermyntans centrum. Rullade runt och hamnade till slut på rygg.

Men var det nån som reagerade ? NOT ! Hade säkert 10 personer runt mig som bara gick förbi.

Hade nån ramlat bredvid mig hade jag självklart kollat så det gick bra, men inte dom runt mig inte. Hur tänker folk egentligen ?! Inte för att jag slog ihjäl mig, men man börjar ju undra vad folk gör om det är nån som verkligen gör illa sig.

Det enda man ser folk gör är att filma och bara står och glor. Tur att dom inte gjorde det när det gällde mig för då hade jag…..

Tur att jag inte slog mig mer än att få ordentliga skrapsår på knäna och två svidande handflator.

Magnetiska fransar

Jag har ju tidigare köp magnetiska fransar, men dom är verkligen så fina, långa att man vill använda dom tex på en fest. Så jag beställde två olika set från magnetiskafransar.com

Man måste lära sig hur långt ner mot näsan man sätter dessa så hela fransen får plats ovanför ögat. Jag satte inte min så nära som jag borde, men nu vet jag det till nästa gång.

Och jag är riktigt nöjd.

Magnetiska fransar, städning och bak....

Magnetiska fransar, städning och bak....

Jag köpte nr 11 och nr 15

Städning

Vädret var skönt ute så Christer moppade poolen och gjorde den ren innan den åker in i förrådet igen. Jag städade på altanen och tog bort alla tomater från plantorna + paprika och chili.

Dom röda tänkte jag göra tomatsås av med massa goda kryddor och frysa in och dom gröna får mogna i ett soligt fönster. Jag har mer röda tomater i köket som vi inte har ätit upp än.

Magnetiska fransar, städning och bak....

Magnetiska fransar, städning och bak....

Bak

Just nu luktar det jättegott i köket och på väg in mot vardagsrummet.

Var så sugen på en äppelkaka och jag hittade ett gott recept på Niiinis sida,

När den kakan har svalnat och jag lagt upp den så kommer det både recept, bild, länk till receptet och vad vi tyckte om den.

Nu ?

Nu blir det lite avkoppling innan det ska förberedas med middag som idag blir kött, den sista potatisen från landet och lite tillbehör.

 

En blandad kompott av begravning, mat och bak

En blandad kompott av begravning, mat och bak

Detta inlägg får verkligen bli en blandad kompott av allt på en gång. Både ledsamhet, skoj, gott….. ja en hel påse gott och blandat.

Bak

Igår onsdag var jag ledig då jag jobbade i fredags när andra var lediga på vårt företag. Ja, det var inte bara därför utan jag passade på att ta min dag då mamma och jag skulle på begravning.

När jag ändå gick upp tidigt så åkte jag iväg till Ica Maxi i Barkarby och var där före klockan 7 – dom öppnar klockan 6. Det var jag och pensionärerna där och handlade. Och en och annan som sprang in och handlade något till lunchen. Det var superskönt att gå omkring och kolla i lugn och ro och inget buffande för pensionärerna vet hur man beter sig i dagens läge. “Andra” verkar ha börjat släppa på det och knölar sig fram precis som vanligt igen.

När allt var instoppat så satte jag igång och gjorde en rulltårta. Nathis skulle komma hem en sväng och hämta lite kläder och var sugen på det. När den stod och svalnade passade jag på att gå upp och duscha innan jag hällde på hallonsylt, vispad grädde och färska bär.

rulltårta

Jag skar av ändbitarna då dom ändå blir lite konstiga och smakade och den var så god så funderar på att göra en i helgen till oss. ha ha

Begravning

Vid 12-tiden åkte jag till mamma och hämtade henne. Vi ville vara i god tid då vi skulle åka en liten annan väg än vi tänkt pga vägarbeten mot Essingeleden.

Vädret var superfint och vi var tidiga. Vi skulle möta upp en utav mina kusiner utanför kyrkan och vi satt där i solen länge och undrade var hon var. Folk började komma och vi kände inte igen en enda.

Sen kom det fram en äldre karl och vi började prata med honom och fråga vem han var – ha ha !

Ja, det visade sig att vi hade suttit i 45 minuter vid fel kyrka. Ha ha !

Jag skickade ett meddelande till min kusin och på väg till bilen knappade jag in rätt kyrka = 5 minuter därifrån. Härligt ! Vi var ju på helt andra sidan av stan som vi inte känner till så jag var gudaglad över Waze ! Hon är min bästa vän. haha

västerhaninge kyrka

Vi kom fram till Västerhaninges kyrka typ 2 minuter innan klockan började slå !

Självklart blev det känslosamt i kyrkan. Men allt gick bra och nu är mammas bror begravd.

Rolfs kista

blommor till begravning

Mat

Efter att ha skjutsat hem mamma satte jag mig en stund i solen och njöt. Vi var ju inte hemma så tidigt men det gällde att ta till vara på solen och värmen när det var så fint väder.

helstekt fläskytterfile

Middag blev helstekt fläskytterfilé som legat en stund i marinad och rösti med lök och ost.

 

 

Budapestrulle och belgiska våfflor

Budapestrulle och belgiska våfflor

Det började klarna upp på förmiddagen och jag och Christer gick ut och tittade hur vi skulle plantera mina klätterväxter som växt till sig ordentligt. Vi har ingenting i trädgården som dom kan klättra på och jag tyckte det var en bra idé att dom fick klättra upp för en utav stolparna på altanen.

Men problemet blir ju om man behöver måla eller fixa nått så vi behövde en annan lösning.

Innan vi åkte iväg till Blomsterlandet i Veddesta så gjorde jag en budapestrulle med choklad och jordgubbar i.

Budapestrulle

budapestrulle

När den var klar skar jag en en bit till mamma då vi skulle till henne först. Vi hjälpte henne med lite småsaker och åkte sen till Blomsterlandet och köpte en spaljé som kommer att sticka ut lite från stolpen. Då kommer vi åt stolpen om vi behöver och om den trivs så kan jag snirkla runt den på både fram och baksidan av spaljén. Jag tror det blir bra.

Belgiska våfflor

På hemvägen började det blåsa och regna så när vi kom hem tog vi fram det belgiska våffeljärnet och invigde det. Jag ville göra recept med vispad äggvita i som det ska vara så jag hittade ett recept på ica som jag gjorde efter.

belgiska våfflor

Nu sitter vi här och är mätta och tar det lugnt en stund. Ute har regnet börjat avta, men det får bli en dag inomhus idag och hoppas på bättre väder imorgon.

 

En helt vanlig lördag – för mig

En helt vanlig lördag – för mig

En helt vanlig lördag – för mig – brukar innebära både ärenden och saker att göra och det även denna lördag. Det är först nu jag sätter mig ner en stund och då är klockan snart 14. Men den blir inte långvarig då jag ska in och kolla mitt bak 😜. Men passar på att sätta in lite på bloggen också.

Flätor

 

Vaknade vid 4 i morse och vid 6 låg jag och kollade runt lite på sociala medier. Klockan 6.15 hade jag fått ont i ryggen så då var det bara att gå upp. Men som sagt – skönt att komma upp också.

Lördags-shopping

Mamma har ju varit “instängd” nu i 10 – 11 veckor och ville börja plantera lite grönsaker och örter i sina lådor på altanen. Så jag hämtade mamma tidigt i morse så vi kunde handla innan alla vaknat till.

Mamma köpte på sig lite att plantera och vi köpte också 2 stora säckar med grönsaks- och örtjord.

Och jag kunde inte låta bli att köpa mig ett 6-pack med Smultron när jag såg dom.

Smultron

Dom står just nu på altanen, men måste kolla om jag måste ta in dom inatt då det fortfarande är lite kallt på nätterna och dessa har nog inte varit ute i friska luften utan stått på Plantagen inomhus.

Ett besök till Rusta blev det också där jag bytte ut en kolsyrepatron, köpte lite schampoo och mer färg så jag kan måla lite fler rabarberblad.

Rabarberblad

Igår åkte jag till mamma med lite rabarber. Rabarberbladen – dom mindre la jag på skålar och har gjort 3 stycken till. Det blir nog fler imorgon när jag plockat mer rabarber så jag har ett gäng på lager. Super att ta med till present istället för blomma kanske.

Rabarbrblad

Fredag

Gårdagen var ju helt underbar och jag kan säga att färg fick man i alla fall. Det är värre att få färg på baksidan, men den smällen får man ta. Får väl fixa lite i rabatterna med ryggen emot så det blir lite jämnare färg. Men det kan man inte göra idag precis då det småregnar, är grått och tråkigt och inte så speciellt varmt.

Sol
Solen igår

Rabarbersirap / Rabarbermojito

I går gjorde jag rabarbersirap för första gången. Inget konstigt, men hade hittat en drink på nätet som jag ville testa. Så när Christer kom hem satte vi oss i solen med en kall läskande drink. Denna kommer jag sätta in receptet på. och göra mer av !

Rabarbermojito

hundar
Hundarna njöt också i solen

 

Ormbunkar
Ormbunkarna börjar ta sig och sprida sig

Fortsätta baket

Nu är det dax att gå in och pensla flätorna – som blev 7 st – med ägg, på med pärlsocker och en stäng med vaniljkräm i mitten. Wish me luck 😊

 

Till startsidan