• Bak - Mjuka kakor

    Sockerkaka med apelsin

    22 mars, 2020 /

    Originalreceptet kommer från Fredriks Fika. Jag skriver ner receptet här :

    • 4 ägg
    • 3 dl socker
    • 1 tsk vaniljsocker
    • zest från 1 apelsin
    • 75 g smör
    • 1 dl apelsinjuice
    • 4 dl mjöl
    • 2 tsk bakpulver

    Glasyr

    • 2 dl florsocker
    • 1 – 2 msk apelsinjuice
    • ev lite karamellfärg

     

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Smörj och bröa en form på 1 1/2 – 2 liter

    Vispa ägg, socker, vaniljsocker och apelsinskal. Vispa ordentligt tills det är fluffigt

    Blanda mjöl och bakpulver

    Smält smöret och häll i apelsinjuicen i kastrullen

    Blanda i mjöl och smör varvat i äggsmeten

    Fyll formen och grädda 30 – 40 minuter

    Låt kakan stå i 10 min i formen så att den sätter sig

    Stjälp upp kakan och låt svalna

    Rör ihop glasyren. Jag använde blodapelsin både i kaka och glasyr och fick då lite färg på glasyren

    Ringla över glasyren över kakan

     

    läs mer
  • Bak - Mjuka kakor,  Vardagsliv

    Min bok har kommit

    21 mars, 2020 /

    Lördag och strålande sol och vackert väder.

    Vad ska man hitta på idag då ?

    Vad ska ni göra ?

    Själv ska jag nog skumma igenom in bok som jag fick i brevlådan igår. Frida har gett ut en bakbok som jag har köpt. Här hittar ni till henne !

    Vad som händer sen får vi se. Vi har inte bestämt någonting så dagen får komma som den vill.

     

     

    läs mer
  • Bak - Mjuka kakor

    Kladdkaka med maräng och frystorkade hallon

    10 februari, 2020 /

    Det här receptet hittade jag på en utav facebook’s sidor.

    Jag tyckte det lät så gott med dom frystorkade hallonen. Jag har aldrig använt eller provat det och jag blev smått överraskad. Det smakade så mycket hallon. Mer än jag trott. Denna kaka går jättesnabbt att göra och jag kommer garanterat göra om den.

     

    150 g smör

    100 g mörk choklad

    1,5 dl socker

    0,5 dl kakao

    1 tsk vaniljpulver

    flingsalt

    4 äggulor

    2,5 dl mjöl

    2,5 tsk bakpulver

    2 msk färdigbryggt kaffe

    4 äggvitor

    2 dl socker

    frystorkade hallon

    Ugn 

    175 grader

     

    Smält smöret i en kastrull som du använder till hela receptet.

    Ta kastrullen från plattan och tillsätt chokladen som du hackat i mindre bitar.

    Tillsätt socker, kakao, vaniljsocker och en stor nypa flingsalt.

    Rör i äggulorna en i taget.

    Sikta ner mjöl och bakpulver.

    Om du tycker smeten är för fast kan du hälla i ca 2 msk kaffe så att den blir lite mer kladdig och seg.

    Häll ner smeten i en springform. Den jäser inte mycket utan blir rätt platt så ha inte för stor form.

    Vispa äggvitor och socker till hårt skum.

    Tillsätt så mycket frystorkade hallon som du vill. Jag köpte en ganska liten påse men hade i allt.

    Skeda över marängen över kladdkakssmeten och sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

    Jag visste inte om min riktigt var klar efter den tiden då man har marängen ovanpå, men min blev lagom kladdig och marängen fick fin färg.

     

    läs mer