-
Skördekaka av Camilla Hamid
Skördekaka av Camilla Hamid
I morse tittade vi på tv4 och då visade dom Camilla Hamids skördekaka. Den såg saftig och god ut och jag blev jättesugen på att göra denna kaka.
Hur får man tag i gulbeta ? Ja, det kanske finns i vissa affärer tillfälligt, men vår affär hade det inte så jag tog en extra morot istället.
När det gäller kryddblandningen så tog jag 2 tsk av varje krydda och blandade i en skål och mätte upp.
Här finns originalreceptet
1 gulbeta
1 zucchini,ca 250 g
2 morötter
1,5 dl brunt farinsocker
1,5 msk kryddblandning av kanel, kardemumma och ingefära
3 dl socker
3 stora ägg
4,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk vaniljsocker
2 dl matolja
Frosting
200 g rumsvarmt smör
400 g färskost
finrivet skal från 2 citroner
1 msk vaniljsocker
1,5 dl florsocker
Sätt ugnen på 175 grader – sätt gallret längst ner i ugnen
Ta en springform, sätt bakplåtspapper i botten, smörj kanterna och sätt bakplåtspapper runt kanten
Skala och riv gulbeta, morötter och zucchini. Tillsätt farinsocker, kryddblandningen och ställ åt sidan
Vispa socker och ägg poröst och vitt
Tillsätt dom rivna grönsakerna i äggblandningen
Sikta över mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och rör ihop till en smet
Häll i oljan och rör ihop till en jämn smet
Häll i smeten i din form och grädda längst ner i ugnen i ca 60 minuter eller tills kakan är klar enligt din ugn
Låt kakan kallna och gör frostingen
Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker, färskost och skal av citron
Camilla spritsade ut frostingen som en blomma, men då jag satte fel tyll på min spritspåse så fick det bli blommor runt om istället. Men det är ju en smaksak
-
Niiinis saftiga äppelkaka med vaniljsmör
Niiinis saftiga äppelkaka med vaniljsmör
Det finns en hel del recept ute när det gäller äppelkaka och jag ville prova ett nytt. Och jag hittade detta recept på Niiinis sida. Hon har en massa recept på allt och jag har gjort en hel del där.
Här finns originalreceptet, men jag skiver det även här så jag har det själv på min sida när jag vill göra det igen. Jag älskar ju att prova nya recept hela tiden, men jag sätter bara in såna recept som jag / vi tycker är goda.
150 g smör
2 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 äpplen
25 g smör
2 msk råsocker
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk vaniljsocker
pärlsocker
Sätt ugnen på 175 grader
Lägg bakplåtspapper i en springform och smörj kanterna
Vispa smör och socker
Vispa i ett ägg i taget
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver
Rör i mjölblandningen tillsammans med mjölken i smör- / sockerblandningen
Bred ut smeten i din form
Skala, kärna ur och skiva äpplena. Jag delade min äpplen mitt itu. Det beror på hur stora äpplena är och hur stora bitar du vill ha
Ha i 25 g smör i en stekpanna och lägg i äpplena
Ha i råsocker, kanel, vaniljsocker och kardemumma. Stek tills mjukt
Fördela äpplena på kakan / smeten
Häll smör- och kryddblandningen från stekpannan över äpplena
Tryck ner äppelbitarna lite innan du strör på pärlsocker
Grädda kakan långt ner i ugnen i ca 40 minuter
-
Sockerkaka med apelsin
Originalreceptet kommer från Fredriks Fika. Jag skriver ner receptet här :
- 4 ägg
- 3 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- zest från 1 apelsin
- 75 g smör
- 1 dl apelsinjuice
- 4 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
Glasyr
- 2 dl florsocker
- 1 – 2 msk apelsinjuice
- ev lite karamellfärg
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form på 1 1/2 – 2 liter
Vispa ägg, socker, vaniljsocker och apelsinskal. Vispa ordentligt tills det är fluffigt
Blanda mjöl och bakpulver
Smält smöret och häll i apelsinjuicen i kastrullen
Blanda i mjöl och smör varvat i äggsmeten
Fyll formen och grädda 30 – 40 minuter
Låt kakan stå i 10 min i formen så att den sätter sig
Stjälp upp kakan och låt svalna
Rör ihop glasyren. Jag använde blodapelsin både i kaka och glasyr och fick då lite färg på glasyren
Ringla över glasyren över kakan
-
Min bok har kommit
Lördag och strålande sol och vackert väder.
Vad ska man hitta på idag då ?
Vad ska ni göra ?
Själv ska jag nog skumma igenom in bok som jag fick i brevlådan igår. Frida har gett ut en bakbok som jag har köpt. Här hittar ni till henne !
Vad som händer sen får vi se. Vi har inte bestämt någonting så dagen får komma som den vill.
-
Kladdkaka med maräng och frystorkade hallon
Det här receptet hittade jag på en utav facebook’s sidor.
Jag tyckte det lät så gott med dom frystorkade hallonen. Jag har aldrig använt eller provat det och jag blev smått överraskad. Det smakade så mycket hallon. Mer än jag trott. Denna kaka går jättesnabbt att göra och jag kommer garanterat göra om den.
150 g smör
100 g mörk choklad
1,5 dl socker
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
flingsalt
4 äggulor
2,5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
2 msk färdigbryggt kaffe
4 äggvitor
2 dl socker
frystorkade hallon
Ugn
175 grader
Smält smöret i en kastrull som du använder till hela receptet.
Ta kastrullen från plattan och tillsätt chokladen som du hackat i mindre bitar.
Tillsätt socker, kakao, vaniljsocker och en stor nypa flingsalt.
Rör i äggulorna en i taget.
Sikta ner mjöl och bakpulver.
Om du tycker smeten är för fast kan du hälla i ca 2 msk kaffe så att den blir lite mer kladdig och seg.
Häll ner smeten i en springform. Den jäser inte mycket utan blir rätt platt så ha inte för stor form.
Vispa äggvitor och socker till hårt skum.
Tillsätt så mycket frystorkade hallon som du vill. Jag köpte en ganska liten påse men hade i allt.
Skeda över marängen över kladdkakssmeten och sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Jag visste inte om min riktigt var klar efter den tiden då man har marängen ovanpå, men min blev lagom kladdig och marängen fick fin färg.
