• Mat - Kyckling,  Semester,  Vardagsliv

    Har inte kunnat använda högerarmen

    Jag har inte kunnat använda högerarmen sen igår em. Och sova ska vi inte prata om.

    Jag kände att jag hade lite ont i armen på förmiddagen igår, men tänkte att det inte var så farligt. Så jag åkte iväg och handlade lite åt mamma och mig som vanligt då det var tisdag. Jag åkte hem med mina varor och la in dom och sen skjutsade Christer mig till mamma med mammas varor och mig.

    Medans mamma plockade in sina varor satte jag fart och sopade hennes framsida och spruta medel på ogräset som vuxit upp mellan plattorna. Rabatterna på framsidan fick sig en rensning också. Det kanske inte är sånt som andra ser, men det är det första jag ser när jag kommer hem till mamma. Och nu är den delen klar.

    Jag har inte kunnat använda högerarmen

    När jag var klar satte sig mamma och jag på hennes altan

    Solen värmde riktigt ordentligt och mamma gick in och stekte några pilgrimsmusslor åt oss som vi njöt av.

    Middag – recept från Niiinis

    Christer hämtade mig och då hade jag ordentligt ont i armen. Antagligen sopningen. Efter lite avkoppling på vår altan gjorde jag middag åt oss. Jag hade hittat ett recept på Niiinis sida som var Kyckling i krämig parmesansås. Den var supergod och jag tillförde faktiskt lite chilipeppar i min sås för lite styrka.

    Middag

    Vi har tom kyckling och sås över så idag tar vi dom resterna tillsammans med pasta.

    Right now

    Då jag som sagt har sovit dåligt inatt så gick jag upp vid 7. Tog mig en värktablett, en Voltaren och smörjde in armen med en gel som Christer fått när han hade värk i en muskel i armen.

    Det tog ett tag, men nu kan jag lyfta armen utan att hjälpa till med vänsterarmen. Ha ha ! Men jag ska försöka ta det lite lugnt ändå – så gott jag kan.  Jag har vattnat alla blommor inne medans Christer har åkt iväg och handlat några saker som han behöver.

    Jag har några saker som jag skulle vilja göra idag, men vi får se vad min arm tillåter mig att göra.

     

  • Mat - Kyckling,  Mat - Paj

    Kycklingpaj

    Pajdeg

    • 3 dl mjöl
    • 125 g smör
    • 3 msk vatten

    Fyllning

    • 1 grillade kyckling
    • 1 purjolök
    • 4 – 6 champinjoner
    • 1 röd paprika
    • 3 ägg
    • 2 dl mjölk
    • 2 dl riven ost
    • 1/2 – 1 tsk torkad dragon
    • salt & peppar

    Gör pajdegen för hand eller i maskin.

    Tryck ut degen i en form med löstagbar kant.

    Rensa kycklingen och dela i mindre bitar och lägg i botten på pajdegen.

    Strimla purjolök, dela svampen i bitar eller skivor och strimla paprikan i bitar. Stek alltsammans och salta och peppra lite.

    Lägg grönsakerna ovanpå kycklingen i formen.

    Blanda ägg, mjölk, ost, dragon och salt och peppar.

    Häll över blandningen i formen och sätt in i 200 graders ugn i nedre delen i ca 40 minuter och du får en fin färg.

    Låt stå i 5 – 10 minuter innan du tar bort formkanten.

     

    Servera med en god sallad.