Brownie med flingsalt

Brownie med flingsalt

Denna brownie gjorde jag för första gången igår och jag måste dela med mig av den. Den blev väldigt uppskattad och tom av en kinkig kollega när det gäller fikabröd tyckte att den var god.

Mycket enkel och snabb kaka. Om man har den i  kylen under natten saftar den till sig och blir perfekt dagen efter.

Jag la några hallonbitar på min, men det är ju en smaksak.

Receptet finns i Fredrik Nyléns bok – se bild nedanför receptet.

Brownie med flingsalt

Chokladganache

150 g mörk choklad – minst 55 %

1,5 dl vispgrädde

Brownie

200 g smör

3 dl strösocker

1,5 dl kakao

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

3 ägg

1,5 dl vetemjöl

2 – 3 tsk flingsalt

 

Hacka chokladen och lägg i en skål.

Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör ihop till en slät ganache. Plasta skålen och ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 175 grader.

Klä en form ( 20 x 20 cm ) med bakplåtspapper.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och blanda.

Rör ner ett ägg i taget.

Rör ner mjölet till en slät smet.

Häll i smeten i din form och grädda mitt i ugnen i 20 – 22 minuter.

Låt svalna.

Är din ganache för lös kan du ställa in den en stund i kylskåpet.

Bred ganachen på kakan och strö på flingsalt.

Brownie med flingsalt

 

En helt vanlig lördag – för mig

En helt vanlig lördag – för mig

En helt vanlig lördag – för mig – brukar innebära både ärenden och saker att göra och det även denna lördag. Det är först nu jag sätter mig ner en stund och då är klockan snart 14. Men den blir inte långvarig då jag ska in och kolla mitt bak 😜. Men passar på att sätta in lite på bloggen också.

Flätor

 

Vaknade vid 4 i morse och vid 6 låg jag och kollade runt lite på sociala medier. Klockan 6.15 hade jag fått ont i ryggen så då var det bara att gå upp. Men som sagt – skönt att komma upp också.

Lördags-shopping

Mamma har ju varit “instängd” nu i 10 – 11 veckor och ville börja plantera lite grönsaker och örter i sina lådor på altanen. Så jag hämtade mamma tidigt i morse så vi kunde handla innan alla vaknat till.

Mamma köpte på sig lite att plantera och vi köpte också 2 stora säckar med grönsaks- och örtjord.

Och jag kunde inte låta bli att köpa mig ett 6-pack med Smultron när jag såg dom.

Smultron

Dom står just nu på altanen, men måste kolla om jag måste ta in dom inatt då det fortfarande är lite kallt på nätterna och dessa har nog inte varit ute i friska luften utan stått på Plantagen inomhus.

Ett besök till Rusta blev det också där jag bytte ut en kolsyrepatron, köpte lite schampoo och mer färg så jag kan måla lite fler rabarberblad.

Rabarberblad

Igår åkte jag till mamma med lite rabarber. Rabarberbladen – dom mindre la jag på skålar och har gjort 3 stycken till. Det blir nog fler imorgon när jag plockat mer rabarber så jag har ett gäng på lager. Super att ta med till present istället för blomma kanske.

Rabarbrblad

Fredag

Gårdagen var ju helt underbar och jag kan säga att färg fick man i alla fall. Det är värre att få färg på baksidan, men den smällen får man ta. Får väl fixa lite i rabatterna med ryggen emot så det blir lite jämnare färg. Men det kan man inte göra idag precis då det småregnar, är grått och tråkigt och inte så speciellt varmt.

Sol
Solen igår

Rabarbersirap / Rabarbermojito

I går gjorde jag rabarbersirap för första gången. Inget konstigt, men hade hittat en drink på nätet som jag ville testa. Så när Christer kom hem satte vi oss i solen med en kall läskande drink. Denna kommer jag sätta in receptet på. och göra mer av !

Rabarbermojito

hundar
Hundarna njöt också i solen

 

Ormbunkar
Ormbunkarna börjar ta sig och sprida sig

Fortsätta baket

Nu är det dax att gå in och pensla flätorna – som blev 7 st – med ägg, på med pärlsocker och en stäng med vaniljkräm i mitten. Wish me luck 😊

 

Hönökaka

Dessa Hönökakor hittade jag recept på på Niiinis Kitchenlife och jag var bara tvungen att prova att baka dom.

Dom var både väldigt enkla att göra och blev riktigt goda. Dessa kommer jag att göra och ha i frysen så man kan ta fram en kaka i taget.

Jag skriver ner receptet nedan om ni vill ha och om ni inte går in på Niiinis sida.

 

50 g jäst
100 g smör
2 msk olivolja
4 dl vatten
0,75 dl ljus sirap
2 tsk salt
10 – 11 dl vetemjöl

 

Smält smöret och häll i vattnet i kastrullen. Kolla så det blir fingervarmt

Smula ner jästen i en bunke och häll i lite av vattnet och lös upp jästen.

Häll i sirap, salt och olivolja.

Häll i resten av vattnet.

Tillsätt mjölet, lite i taget. Arbeta degen tills du har en relativt lös deg. Den ska inte lossna från väggarna i bunken utan vara kladdig.

Jäs den under plastfilm i bunken i 40 min.

Dela degen i 4 delar och låt jäsa under bakduk ca 15 minuter till.

Sätt ugnen på 275 grader, går din ugn inte till 275 grader går det bra med 250 grader. Ställ in en baksten eller en plåt i ugnen.

Kavla ut bullarna till runda kakor (ca 1 cm tjocka) och låt jäsa under bakduk i 15 minuter till.

Nagga kakorna innan gräddningen.

Grädda i 5-10 minuter tills de fått fin färg.

Sockerkaka med apelsin

Originalreceptet kommer från Fredriks Fika. Jag skriver ner receptet här :

  • 4 ägg
  • 3 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • zest från 1 apelsin
  • 75 g smör
  • 1 dl apelsinjuice
  • 4 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver

Glasyr

  • 2 dl florsocker
  • 1 – 2 msk apelsinjuice
  • ev lite karamellfärg

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en form på 1 1/2 – 2 liter

Vispa ägg, socker, vaniljsocker och apelsinskal. Vispa ordentligt tills det är fluffigt

Blanda mjöl och bakpulver

Smält smöret och häll i apelsinjuicen i kastrullen

Blanda i mjöl och smör varvat i äggsmeten

Fyll formen och grädda 30 – 40 minuter

Låt kakan stå i 10 min i formen så att den sätter sig

Stjälp upp kakan och låt svalna

Rör ihop glasyren. Jag använde blodapelsin både i kaka och glasyr och fick då lite färg på glasyren

Ringla över glasyren över kakan

 

Till startsidan