Stekt lax i sås med soltorkade tomater och spenat

Stekt lax i sås med soltorkade tomater och spenat

Stekt lax i sås med soltorkade tomater och spenat

Efter lite googlande på lax hittade jag detta recept på Landleyskök. Ville prova ett recept med lax och spenat då min man inte tycker om stuvad spenat. Men detta innehöll färsk spenat. Och jag kan säga att det var ett totalt godkänt recept och jag kommer göra det flera gånger. Här finns originalreceptet !

1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomatbitar
4 styckfrysta laxfiléer utan skinn
100g färsk babyspenat
1 dl torrt vitt vin
5 dl grädde
2 tsk maizena
2 msk chipotlepasta (eller 2 msk tomatpuré)
salt, peppar

Grovhacka den gula löken och stek den mjuk i smör. Pressa i vitlöken och låt den stekas med i 1 minut.

Strimla under tiden dom soltorkade tomaterna och lägg i en skål.

Blanda ner löken med dom soltorkade tomaterna.Stekt lax i sås med soltorkade tomater och spenat

Salta och peppra laxen och stek hastigt och lägg i babyspenaten i pannan. Häll i vinet och låt det fräsa nån minut.

Häll över tomater och lökblandningen i pannan.

Blanda grädde med maizena och chipotlepasta och blanda ner i pannan. Låt allt puttra ihop och smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta eller ris.

 

Falsk Risotto

Denna risotto kan ätas både till kyckling, kött eller fisk.

Vi har ätit den både till vardags och helg och är lätt att göra och man kan inte misslyckas.

 

Detta behöver du :

4 port

2 tärningar kyckling- hönsbuljong

3 1/2 dl Risoni

100 g philadelphiaost

salt och peppar

nyriven parmesanost

ev smaksättning

 

Koka upp vatten och lägg ner buljongtärningarna.

Tillsätt risonin och låt koka i 11 minuter enligt förpackningen.

Spara ca 1/2 – 1 dl buljongvatten när du häller av vattnet.

Rör ner buljongvatten, philadelpiaost och parmesanost – beroende på hur mycket du vill ha och hur krämig du vill ha den.

Jag brukar ha ca 1 – 2 dl.

Smaksätt med salt, peppar och ev någon smaksättning som tex svamp, paprika eller annan grönsak.

 

Till startsidan