Stekt lax i sås med soltorkade tomater och spenat

Stekt lax i sås med soltorkade tomater och spenat

Stekt lax i sås med soltorkade tomater och spenat

Efter lite googlande på lax hittade jag detta recept på Landleyskök. Ville prova ett recept med lax och spenat då min man inte tycker om stuvad spenat. Men detta innehöll färsk spenat. Och jag kan säga att det var ett totalt godkänt recept och jag kommer göra det flera gånger. Här finns originalreceptet !

1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomatbitar
4 styckfrysta laxfiléer utan skinn
100g färsk babyspenat
1 dl torrt vitt vin
5 dl grädde
2 tsk maizena
2 msk chipotlepasta (eller 2 msk tomatpuré)
salt, peppar

Grovhacka den gula löken och stek den mjuk i smör. Pressa i vitlöken och låt den stekas med i 1 minut.

Strimla under tiden dom soltorkade tomaterna och lägg i en skål.

Blanda ner löken med dom soltorkade tomaterna.Stekt lax i sås med soltorkade tomater och spenat

Salta och peppra laxen och stek hastigt och lägg i babyspenaten i pannan. Häll i vinet och låt det fräsa nån minut.

Häll över tomater och lökblandningen i pannan.

Blanda grädde med maizena och chipotlepasta och blanda ner i pannan. Låt allt puttra ihop och smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta eller ris.

 

Lördag och tråkväder

Lördag och tråkväder – men det är ju den tiden nu. Löven ramlar av, det är kallare och regnar. Och då får det bli innemys / inne nytta istället.

I går var det fredag och det blev en liten blandad dag. Mamma skulle som vanligt ha Kjell och Bengt på lunch och hon hade bestämt sig för att bjuda på skaldjur. Att ta fram ett serveringsfat och fixa den biten är inte lätt för mamma så vi d 11-tiden åkte jag till mamma och la upp allt och ställde på bordet.

Sen skulle dom ha rostat bröd aioli och lite gott att dricka. Men det fick dom fixa själva.

Jag åkte hem och fortsatte att jobba, men slutade lite tidigare och åkte och fixade mina naglar.

Då mina naglar växt så mycket så filade “vi” ner dom lite och gjorde ballerinaform på dom istället. Tjejen som gör mina naglar tog ett jättefint kort på naglarna och glömde be henne ta ett till mig också, så jag försökte få till en bild själv när jag kom hem.

Det blev mörka höstnaglar med grå magnetfärg. Enkelt men snyggt, tycker jag i alla fall.

På kvällen åt Christer och jag en jättegod pasta- och laxmiddag som jag hittade på nätet. Den blev supergod och jag måste sätta in recept så både ni kan se och jag lätt kan hitta den igen.

Lördag och tråkväder

Idag har jag varit en sväng till Barkaby på fm innan alla vaknar. Trodde jag ja. Det regnar ju ute så alla verkar ha vaknat tidigt och vara ute och handla. Fört blev det Ikea där jag köpte 4 st ljus till med timer som jag ska ha i en ljusstake som står på golvet. Egentligen är det 5 ljus i den, men då kan man sätta 1 levande ljus i den. Ha ha ! Det blev lite andra ljus också då dom går åt nu på kvällarna.

Rusta fick också sig ett besök och även Dollarstore. Och när jag ändå var i närheten av Ica så gick jag in och köpte potatis och sparris till middagen.

Jag håller på och avvecklar mitt arbetsrum med arbete-relaterade saker då jag bara har nästa vecka kvar på jobbet. Och på fredagen som är sista dan blir inte lång. Jag har en arbetsuppgift som slutar kl 13. Och sen kommer jag logga ut från alla program och radera det sista och lämna in dator och docka.

Smakboxen är levererad och produkter är testade

Smakboxen är levererad och produkter är testade. Och det är lika roligt varje gång man öppnar den.

Smakboxen är levererad och produkter är testade

Även min man vill vara med när den ska öppnas och denna gång så öppnades den i vardagsrummet då nyfikenheten var som störst.

Smakboxens olika teman

Jag har en box som heter “Nyfiken”, men det finns också “Original”, “Måltid” och “Balans”.

  • Nyfiken innehåller en box med oväntade smaker och produktnyheter
  • Original innehåller en mix av smaker till vardag och fest
  • Måltid innehåller produkter för måltid och matlagning
  • Balans innehåller vegetariska produkter utan tillsatt socker

Smakbox Nyfiken

Både min man och jag har inga problem med att andra är vegetarianer, veganer eller annat. Det är deras val och vissa mår bättre pga dessa val. Vi är inga fan av vissa produkter såsom tex kikärtsbiffar eller vegetariskt bacon. Vi har testat produkter som kommit i boxen förut, men vi tycker inte om smaken. Så att ni inte tror att vi är totalt anti mot sådant. 😊

Smakboxen är levererad. Nyfiken

Här är innehållet i boxen Nyfiken denna gång !

Smakbox Kylt och Fryst

Jag har också ett tillägg som heter Kylt och Fryst och då får man leverans fram till dörren.

Smakboxen är levererad. Kylt och Fryst

Två produkter – 1 från Nyfiken och 1 från Kylt och Fryst är redan testade i morse av min man och mig.

Smakboxen levererrad. Bara vaniljyoghurt frukt och bär

Bara Vanilj- & jordgubbsyoghurt från Skånemejerier

En krämig vaniljyoghurt med frukt, bär och vaniljstång. Jag fick vanilj och jordgubb och den finns också i smaken vanilj och päron.

Yoghurten var god och man känner en tydlig smak av vaniljen som gör att den känns riktigt fräsch.

Flingorna på bilden fick vi också i boxen, men den finns inte med i Smakbox tidning, så jag måste ha fått den istället för någon annan produkt. Har inte prickat av allt än.

Men jag kan ju tala om att Christer åt flingorna i morse och hans kommentar var : crunchiga, men smakade inte så mycket. Men ok i yoghurt om man vill ha nått knaprigt till.

 

Sitter du i samma sits som jag ?

Sponsrat inlägg i samarbete med Blancolåna

Sitter du i samma sits som jag ?

Vi är idag många som har blivit uppsagda och som har många idéer eller tankar på sin framtid. Vad ska man nu hitta på ?

Det finns kanske saker hemma i din bostad som gått sönder, som tex en kyl eller frys. Men hur ska man kunna köpa det ?

Eller du kanske har startat ett företag och inte vet hur du ska ha råd att köpa ny dator, skrivare eller annat för att få igång företaget.

Både när det gäller privat eller företag så tänker du kanske – hur ska jag få tag i dom pengarna ?

Jo, det finns nått som heter Blancolån. Det är ett lån utan säkerhet och du behöver egentligen inte tala om vad du ska använda pengarna till du behöver låna. Vill du låna pengar till en frys, en dator eller en kontantinsats till en bostad så kan du göra det.

Om du behöver låna pengar kanske det inte är så lätt att hitta dom lån som är bra eller vilka villkor som finns, vilken återbetalningstid det är och hur räntan ser ut. Blancolån är en sida du kan gå in på som rekommenderar olika blancolån med villkor, tid och räntor.

Hur mycket pengar som du än vill låna så vill du ha den bästa räntan och villkor. Om du tittar in på Blandolåna kan du jämför alla lån, tider och räntor. Men du vill som vi alla andra ha dom bästa förutsättningarna. Då ska du lära dig allt som har med räntor att göra. Blancolån ränta har alla dom tipsen och råden du behöver – blancolån med lägsta ränta, amortering, ränteavdrag och massor av andra tips och råd.

När man tar ett blancolån tittar låntagare på hur mycket du tjänar, hur stora skulder du har och hur stora lån du har sen tidigare. Det är det som låntagarna kallar för kreditvärdighet. Om du tex vill låna ett högre belopp kan det vara bra att ha en medsökande. Då blir din kreditvärdighet högre.

Även om du har tex en skuld hos kronofogden, är sjukskriven eller är pensionär så kan du få ett lån. Det lånet kallas för omstartslån, saneringslån eller skuldsaneringslån. Vissa låntagare kräver en säkerhet som tex din bostad, men det finns låntagare som inte kräver det.

Hur mycket du kan låna, på hur lång tid och hur mycket du kommer att få betala per månad kan du få fram på sidans kalkylator.

Det känns som ett avslut

Det känns som ett avslut när man har varit uppe på kontoret och städat sitt rum. Jag åkte upp till kontoret imorse efter morgonbestyren.

Alla privata saker som funnits i rummet åkte ner i påsar. Andra saker åkte ner i pappersåtervinningen och andra saker rensades bort. Men nu är det gjort.

Har hjälpt vår gulliga receptionist Victoria med lite saker och vi har gått runt och hämtat leveranser på vagnar då vår leveranshiss är sönder. Men två envisa kvinnor så fixar vi det. Chauffören på postnord undrade vad vi höll på med och var lite seg men efter : ta ner pallen här så fixar vi resten så fick vi som. vi ville 😁

På vägen hem så stannade jag till vid Åkermyntan då mamma behövde lite mer medicin från apoteket och några småsaker från affären. Jag passade på då mina arbetsuppgifter som jag haft några år nu försvunnit. Men dom måste ju det så det är bara att acceptera.

Tog tag i en arbetsuppgift när  jag kom hem då jag sagt / lovat / ville hjälpa en säljare med detta.

Jag har inte gjort. lasagne på jättelänge och hade planen att göra det till middag ikväll. Och självklart så blev den inte som jag hade tänkt – tog. för stor form,  gjorde för lite bechamelsås så det blev mer en pastagratäng, men den blev god ändå.

Just nu sitter jag i soffan med datorn i knät. Hundarna ligger runt mig plåster så just nu kommer jag ingenstans. Ha ha !

Men just nu spelar det ingen roll då jag ändå har planerat att sitta. här ett tag och göra lite saker privat.

Imorgon är det torsdag. Jag ska titta på min arbetsdator om jag har nått mer att rensa, kolla mailen och så får vi se hur dagen fortlöper.

Jag kan inte bestämma mig

Jag kan inte bestämma mig – hur svårt kan det va ?!

När man suttit framför datorn hela dan och svarat på mail. Vidarebefordra mail som andra behöver ha info om innan jag slutar och börjat rensa en massa saker på datorn som inte ska finnas kvar innan datorn återlämnas så vill man göra någonting annat.

Och vad ska jag börja med ? Jag har lite saker att göra på min privata dator, men det kan jag göra i lugn och ro sen när jag sätter mig ner igen.

Eftersom det är tisdag har jag varit och handlat lite mat till mamma efter jobbet. Hon har ju det mesta hemma, men lite småsaker finns det alltid att handla. Lite fräscha saker och lite gott. Det måste man ju unna sig.

Nu när jag vet att jag snart slutar på mitt jobb kommer jag på saker som jag kan göra snart – när jag vill. Och en sak är att man inte vet hur julen kommer att bli. Denna jul så har jag tid att planera, baka, pynta och göra det riktigt mysigt och det hoppas jag att jag lyckas. med.

Nästa vecka är det halloween, men det firar vi inte så mycket, men man kanske ska fixa till nått kul ändå för skojs skull ?!

Hur firar ni Halloween ?

Brukar ni pynta, laga nått speciellt till halloween ?

Peppra mig gärna med allt kul 👻

Imorgon blir det ett besök på kontoret. Jag tänkte åka dit och städa mitt rum. Ta hem mina privata saker jag har i skåpen och se till att nån annan kan sitta där om nån vill.

Ja, det blev ett inlägg med lite gott och blandat och olika tankar. Nu får jag se vad jag ska börja med innan jag sätter mig framför min privata dator igen. Jag har ju lite att lära mig på den också. Just nu kan jag bara det enklaste. möjliga med att gå ut på internet, skriva text och lite annat också. Det finns ju en massa saker som jag inte ve.t hur det funkar än. Och vad eller hur man använder allt.

Var fick mannen luft ifrån

Måndag kväll och dagen har inneburit arbete och nytta hemma som gick av bara farten fast det inte var planerat.

Var fick mannen luft ifrån

Vanligtvis när Christer kommer hem från sin arbetsdag så brukar den innehålla en kaffe, kanske en smörgås eller nått om han inte hunnit med nån lunch och sen brukar han sitta och skriva klart sina arbetsorder och prata med sin chef i telefon. Inget konstigt alls.

Men  i dag hände nått. Ha ha !

Då vi tittat på hur vädret ska bli dom närmsta dagarna så gick jag ut när jag slutat jobba och plockade in mina keramiksaker jag har i trädgården. Vem vill stå i kanske regn och göra det ? Ja, visst kan man sätta på sig kläder, men allt är ju blött om man sätter in det.

Och helt plötsligt står Christer i trädgården. Haha ! Han tog fram gräsklipparen och klippte gräset innan regn  kanske kommer i veckan.  Och sen tog han fram belysningen som vi brukar ha runt häcken. Självklart fick jag hjälpa till och dra ut den så vi fick testa att den funkade. Men nu sitter den där och jag har varit ute och tagit ett kort.

trädgårdsbelysning

När jag ändå var ute och klättrade i rabatter och häckar passsade jag på att fylla på ett litet smörgåsbord till fåglarna,

Jag har sen suttit framför datorn en stund – privat och fixat lite. Det kommer jag fortsätta med imorgon. Dessutom är det tisdag imorgon och då är det tisdagshandling åt mamma.

Nu har jag 9 arbetsdagar kvar och jag sitter redan nu och planerar vad jag ska börja med efter dom dagarna. Det är faktiskt rätt kul.

🥰 önskar er en härlig kväll 🥰

Nu är det inte många dar kvar

Måndag och riktigt höstigt ute – det blåser och när jag gick upp stod det +2,5 grad på termometern. Tofflor och jacka när jag gick ut med hundarna i trädgården. Brrr !

Nu är det inte många dagar kvar

10 arbetsdar kvar och sen är jag arbetsbefriad. Det är många blandade känslor.

Men det är bara att bita ihop och sätta fart med nått nytt här i livet. Jag har ju min enskilda firma och jag måste lära mig allt när det gäller detta för jag kan egentligen ingenting.

Igår var Christer och jag iväg på förmiddagen och gjorde några snabba ärenden. Då jag köpt en mac så passade inte min mus till den så en liten kopplingssladd köptes, Christer skulle också ha några saker så vi var både på Jula och Biltema och fixade dom innan vi tankade bilen på vägen hem.

Väl hemma så satte jag igång och gjorde lite nytta. Blommorna behövdes tas hand om och i arbetsrummet på övervåningen behövde mina tomatsticklingar få lite kärlek. Två stycken hade växt på sig så mycket så dom fick jag stoppa ner i krukor. Det blir visst fler och fler. Ha ha !

Dessutom hittade jag mina frön som jag köpt för ett tag sedan som “Nelson Garden” tagit fram – så året runt. Dom tänker jag pyssla med  när jag slutat att arbeta. Lite roligt faktiskt. Jag har både chilipeppar och tomater.

Jag passade också på att börja städa undan mina arbetssaker och vissa papper åkte i pappersåtervinningen och vissa saker i en påse som ska tillbaka till kontoret fredagen den 30 oktober.

På kvällen gjorde vi en jättegod fläskfilégryta – eller det var väl jag som gjorde – från boken Middagstips som Jennys matblogg skrivit. Den ligger fortfarande framme då jag ska ta några recept därifrån för att få lite omväxling på maten i veckan.

Jennys matblogg

 

I morse när vi skulle gå upp försökte Lillan krypa ner i sängen så gott hon kunde,  men nyfiken som hon är så stack hon till slut ut nosen för att se vad vi gjorde.

Nu är klockan 7 och jag ska börja jobba lite. Då jag var ledig i fredags ligger det nog lite mail att ta hand om.

~ Ha en underbar måndag ~

Fredag hos mamma

Vädret är underbart och jag har varit ute i trädgården och plockat undan stolar och bord som vi haft på gräsmattan. Christer håller på och sätter på vinterdäcken på vår bil. Känns lite konstigt, men rätt som det är så kommer halkan.

Fredag hos mamma

I går hade jag semester och skulle tillbringa dagen hos henne. Då det var fredag så brukar hon ha Bengt och Kjell där på lunch. Men denna fredag åkte Bengt till Dalsland och deras syster Margareta. I stället var det jag, Christer och Kjell som skulle äta lunch tillsammans.

Kvällen innan så förberedde jag potatis som jag skar i strimlor och förstekte lite och gjorde en äppelpaj av äpplen som mamma hade fått från Kjells trädgård. Den pajen är så god och jag har faktiskt gjort den flera gånger. Jag ska sätta in recept på den.

Jag var hos mamma vid 9-tiden och vi satte igång och planerade vad som. skulle göras med förrätt, varmrätt och dukning.

Jag gick ut i mammas trädgård och klippte lite blommor som jag satte på bordet.

Vid 12 kom Kjell och efter en liten stund Christer.

Mamma och jag hade gjort en jordgubbsmargarita som vi började med innan det var dags för förrätt.

Jag hade köpt dom större krustaderna som vi fyllde med kantarellstuvnning. Och kantarellerna hade mamma fått från Bengt.

Hundarna tyckte det var jättemysigt att ligga på altan och titta ut genom fönstret.

Mamma hade stekt både oxfilé och fläskfilé dagen innan så dom åkte ini ugnen och potatisen stod på spisen och fick fin färg.

Istället för en sallad till dekorerade. jag hela tallriken med grönsaker och köttet i mitten.

Sen blev det kaffe och äppelpaj med råkräm som Fredriks fika har gjort och mamma och jag var nyfikna på testa.

Mamma gick och vilade en stund när Christer och Kjell åkt och jag tog hand om all disk och plockade undan.

Mamma och jag fick en låda äppelmust av Kjell som han hade åkt till ett musteri och gjort av sina äpplen som han har i sin trädgård. Vi fick också äpplen som han plockat. Mamma tog 2 st hon ville ha och sen tog jag hem resten. Jag vill göra en ny äppelpaj fast tänkte göra en mindre till mig och Christer. Kjell fick med sig pajen till honom och Monia.

Jag ska plocka undan lite och sen sätta mig vid datorn och göra saker som jag planerat att göra igår. Men ibland går inte alla planer i lås pga vissa orsaker. Och då får man ta tag i dom idag.

Svart vaniljsirap, inget bra kontorsbesök och brandlarm

Det blev ju inte riktigt som jag hade tänkt mig. Men det är bara att ta nya tag. En hel del som händer och hänt just nu kan man säga.

Svart vaniljsirap, inget bra kontorsbesök och brandlarm

Jag blev ju först vuxen som min man säger för ca 5 år sedan då jag lärde mig att dricka kaffe. Jag kommer faktiskt inte ihåg hur det hela startade och jag började dricka kaffe, men helt plötsligt hände det. Ha ha !

Vi hade då köpt vår första kaffemaskin med bönor som man bara tryckte på knappen och så fick man sig en kopp. Det vi inte var nöjda med den var själva mjölkskummet då vi ville ha en “mjölkbehållare” på sidan så man får fin skummat mjölk till tex cafe latte / cafe machiatto.

För ca 2 år sen köpte vi vår kaffemaskin med mjölkbehållare på sidan som man kan ha i kylskåpet och bara sätta dit då tex jag älskar cafe macchiao i maskinen då cafe latte är alldeles för mycket mjölk.

Då jag inte har socker i kaffet så älskar jag att ha vaniljsirap i kaffet i stället. I början köpte jag färdig i affären, men nu gör jag alltid min egen som är supergod.

Så…. i går såg jag att min vaniljsirap var slut och jag gjorde sockervatten som skulle svalna. Och när det hade svalnat så skulle jag hälla i min vaniljessens. Jag visste att jag hade köpt mig en ny flaska och under tiden jag pratade med min kollega i Malmö skulle jag hälla i min matsked i kastrullen innan jag häller i det i min flaska.

vaniljsirap

Ser ni vad det står på flaskan ?

Jag hade köpt en flaska med svart karamellfärg 🤬 Men jag hade tur som såg det när jag hällde upp det på skeden – som tur var.

Kontorsbesök

I dag åkte jag till kontoret i Solna för att börja titta vad jag har för privata saker i skåpen och städa till i rummet innan jag slutar. Jag kan säga att jag inte hann med något utav detta.

Jag väntade bla på en leverans och när jag stod utanför huset såg jag en Postnord lastbil som verkar vara väldigt förvirrad var den skulle. Ja, inte kanske lastbilen, men chauffören. Och när han ställt sig på gatan och gick mot huset mötte jag honom och frågade om han skulle till oss.

Dörren till vår lasthiss var öppen så jag tryckte på hissen – som inte kom. Så jag fick be honom att lasta av pallen så jag fick hämta en palldragare själv på kontoret.

Hissen stod still i garaget såg jag så jag tog hissen i huset ner i garaget och gick till hissen. Gick in och dörren slog igen. Låst ! Gick in i hissen och tryckte på knappen och ingenting händer. Och dessutom inlåst.

Som tur var fanns det en dörr som inte hade gått igen som jag tog och hamnade vid lasthissen och fick gå runt huset för att gå upp till kontoret igen. Vår receptionist och jag tog varsin vagn och gick ut och packade upp pallen på vagnarna och åkte upp igen.

Brandlarm

Då det tog lite tid och springande fram och tillbaka med vagnar så satte jag mig vid datorn och skulle ta tag i jobbet igen.

Då ringde Christer och frågade om jag var kvar på kontoret. Larmet i vår hall hade gått men inget inbrott syntes. Och under tiden Christer pratade med larmbolaget så gick brandlarmet på övervåningen.

Jag satt och pratade med en säljare i mitt rum och fick bara kasta ner allt i min väska och åka hem. Antingen kom Christer eller jag hem först och larmbolaget var på väg ut.

Så det där med att städa mitt rum och ta hem mina privata saker får bli en dag nästa vecka.

Varför larmen gick vet vi inte, men inget inbrott eller brand !

Torsdagskväll, fredag semester och 10 arbetsdar kvar

Nu är det torsdagskväll, Nathis har åkt till Mörby och pojkvän och det är dax att ta tag i kvällen och det som ska göras.

Imorgon är det fredag och jag har semester. Jag ska ta med mig hundarna och hjälpa mamma med hennes fredagslunch som hon brukar ha och vara med själv. Mamma har förberett lite mat som vi fortsätter med i morgon och jag ska förbereda potatisen och efterrätten ikväll.

På måndag är det 10 arbetsdagar kvar, eller det är det ju redan nu kan man säga. Ha ha !

Hoppas du inte blev trött av all text 😊