Man kan inte lyckas med allt

Fem dagar till julafon och jag har haft “kökstjänst” idag. Och med det menar jag inget negativt utan något jag planerat och sett fram emot. Men det gick inte bra med allt jag planerat utan det blev både dåligt och bra resultat. Men det är bara att planera om och jag har några dagar till på mig så jag är inte orolig.

Det blev både dåligt och bra

Jag började med det enklaste och det var att göra sill till både Christer, Michis och Nathis. Det är något som mamma alltid gjort varje jul, midsommar och påsk men som jag har tagit över verkar det som. Även om jag själv inte äter inlagd sill så tycker jag det är kul att höra att det både är gott och man blir glad när man får en egen burk.

En annan sak som också är lätt att förbereda är laxen som ska gravas. Och jag har romgravat min som nu står i kylen med tyngd på så den får en god smak och färg.

Det som blev mindre bra och dåligt

Nått som blev mindre bra – tror jag – är köttbullarna på 1 kg köttfärs. Jag tyckte inte jag fick till smaken på dom, men jag smakade ju hundra gånger så jag kanske har fel. Jag har sparat två stycken till mannen som jag ska steka upp så Christer får smaka på dom och säga vad han tycker. Annars får jag väl köpa färdiga köttbullar och köra dessa i tomatsås. Och jag rullar mina och stoppar in i ugnen 5-8 minuter för att sen kunna steka dom färdiga. Det gör att dom inte blir torra.

Det som verkligen blev dåligt är den mjuka pepparkakan. Jag provade ett nytt recept,  och jag tyckte att det var lite mycket smör i smeten när det samtidigt var både lingonsylt och filmjölk. Den har sjunkit i mitten så nu har jag letat upp ett nytt recept som jag ska göra efter som låter mycket bättre; bröa formen med rörsocker och ha frysta i istället för lingonsylt. Så den ska jag testa imorgon.