Mat & bak-arkiv - nettiz.se

Elovena mellanmålskakor

Publicerad den 20 april 202528 april 2025 av nettan

I samarbete med @elovenasverige

Jag har fått prova Elovena mellanmålskakor. Det blev till att prova både hemma, men jag tog också med till mitt jobb. Skulle faktiskt ha tagit med mig några fler, men vi har ätit upp dom hemma istället.

Elovena mellanmålskakor

Dessa mellanmålskakor är fylld med 100 % havre och dom finns i två olika smaker: mörk choklad och ungsbakat äpple och kola. Jag valde smaken med äpple och kola och när jag kom hem gjorde jag mig en kopp kaffe och öppnade paketet.

Jag är inte ett så stort fan av kanel, men dessa kakor har så mycket annan smak så det var gott. Riktigt knapriga och perfekta i storleken för att ta till en kopp kaffe. Det jag tyckte var bra var att dom var förpackade en och en i påsar så man kan ta med sig utan att få smulor i väskan eller i fickan.

Det ligger tio stycken förpackade kakor i paketen. Visst dom är lite dyrare, men ibland måste man få unna sig något gott. Så vill du ha tillgång till ett gott mellanmål lätt så tycker jag du ska köpa dessa. Eller varför inte prova på bägge smakerna?!

Elovena

Elovena är ett anrikt finskt varumärke som sedan 1925 har producerat hälsosamma och naturliga produkter baserade på havre. Namnet Elovena är en kombination av det finska ordet för liv, ”elo”, och det latinska namnet för havre, ”Avena sativa”, vilket speglar företagets engagemang för att främja livskvalitet och välbefinnande genom sina produkter.

Elovenas Produkter

Elovena erbjuder ett brett sortiment av havrebaserade produkter som är både näringsrika och smakrika. Några av deras populära produkter inkluderar:

Mellanmålskakor: Dessa är tillverkade av 100% havre och finns i smaker som mörk choklad samt ugnsbakat äpple & kola.
Glutenfria Bröd: Elovena erbjuder flera glutenfria brödalternativ, såsom havre-morot bröd, färdigskurna havrebröd och havre-müsli bröd.

Havrens hälsofördelar

Havre är en näringsrik spannmål som är rik på fibrer, proteiner, vitaminer och mineraler. Den innehåller betaglukaner, en typ av löslig fiber som bidrar till att sänka kolesterolnivåerna och främja en hälsosam matsmältning. En portion havregrynsgröt kan ge nästan två gram betaglukaner, vilket är nära det rekommenderade dagliga intaget på tre gram.

Elovena i Sverige

Trots sin långa historia är Elovena relativt ny på den svenska marknaden. För att introducera varumärket i Sverige har Elovena samarbetat med reklambyrån Spinn och lanserat kampanjen ”Havre bra!”, en ordlek som kombinerar havre och välmående. Kampanjen syftar till att etablera Elovena som ett hälsosamt och hållbart val för svenska konsumenter.

Elovena fortsätter att expandera sitt produktsortiment och sin närvaro på den svenska marknaden, med målet att fler ska kunna njuta av deras näringsrika och välsmakande havreprodukter.

Nyårsaftonsmat i bilder

Publicerad den 2 januari 202516 januari 2026 av nettan

Jag hade inte tänkt sätta in några bilder från nyårsafton då allt på sociala medier har innehållit detsamma. Men efter att ha gått igenom bilderna från kvällen kan jag inte låta bli att sätta in nyårsaftonsmat i bilder jag med. Och lite text också då ifall det är någon som undrar vad det är.

Nyårsaftonsmat i bilder

Som många andra som skulle fira nyårsafton med andra och god mat så förbereds det innan. Det gjordes det här hemma också. Men det är också någonting som jag tycker är jättekul att göra. Det gör mig ingenting att stå i köket och förbereda i flera dagar med maten, vad man ska lägga upp det på, hur det förhoppningsvis kommer att se ut och hoppas på att alla blir nöjda och mätta.

Detta är nog många som såg på både instagram och facebook innan både jul och nyår. Att skära stjälken i strimlor och sätta i vas och dekorera bordet med. Jag köpte nog mina lite för tidigt, men dom höll ihop till nyår i alla fall. Stack också ner en grankvist i vasen också så det inte bara blev en blomma.

I år valde jag att köra ”glitter och glamour” och dukade bordet i svart, silver och guld. Jag hittade ingen svart duk hemma så en svart gardin fick hamna där istället. Man tager vad man haver.

Jag gjorde till och med en drinkmeny och la på bordet med sex stycken olika drinkar. Tre utav dom blev det under kvällen.

Välkomstdrink

Jag gjorde Hugo som fördrink – flädersaft, mynta och prosecco.

Som tilltugg rullade jag prosciutto och bresaola med ruccola, mini mozzarella och tomat som toppades med balsamvinäger och hackade pistagekärnor.

Vi hade bestämt att inte äta någon ”stor” middag som ingen orkade så vi bestämde att vi bara skulle äta smårätter i tre sittningar istället. Plockmat som man kunde äta så mycket man ville av istället.

Sittning ett

Den första sittningen innebar lite mer planerande så under tiden fick gästerna sitta och ta det lite lugnt. Jag hade förberett så mycket jag kunde med hackande och andra förberedelser. Så det var bara stekpannor och uppläggningsfat som skulle tas fram.

Något som många åt på nyår är någon form av löjromstoast. Vi gjorde avlånga snittar som man kunde ta i två tuggor istället och hålla i kanten.

Sen blev det en tonfisktartar med sriracha majonäs.

Och den allra BÄSTA rätten under kvällen var denna! Lite suddig bild ser jag, men detta kommer jag absolut göra fler gånger. Pilgrimsmusslorna stektes massor av smör i citrongräs, las upp ovanpå picklad gul lök och chili. Sen skedades själva skyn upp ovanpå och det var så himla gott. Nästa gång kommer jag lägga upp mer lök tillsammans med pilgrimsmusslan för det var supergott tillsammans.

Vi satte oss för att spela ”ett mordfall” som legat sedan förra året. Och under tiden så blev det en utav drinkarna – hallon- lakritsskalle.

Denna drink innehåller Salmiakki och Wild mix röda remmar. Och för oss som tycker om lakrits var den god. Men det räcker med en.

Vi hann med att prova en drink till: Vinbärsskog som innehöll gin, citronsaft och Wild mix Blå Skogen. Den var mycket god och kommer att drickas flera gånger.

Sittning två

Sen blev det dax för sittning två då klockan gick väldigt fort helt plötsligt.

Friterade sushi-ris-puffar med tonfisk och sriracha majonäs

Samt asiatisk råbiff i hjärtsallad – hackad råbiff med chili, soja, sesamolja, picklad rödlök och strimlad gurka.

Vi gick ut och tittade lite på fyrverkerierna klockan tolv. Men vi stannade inte så länge ute. Utan gick in och fortsatte med nästa sittningen.

Sittning tre

Två rätter kvar innan dessert, men eftersom allt har varit smått så funkade det med flera smårätter.

Det här var någonting som jag provade på julafton som blev väldigt uppskattat och gott. Det är mini baby bell som man lägger in i ugnen med smördeg ovanpå. När dom kommer ut vänder man på dom och lägger på dom vad man vill. Men fikonmarmelad och hackade valnötter var väldigt gott.

Den sista rätten för kvällen / natten innan desserten var carpaccio – oxfilé, ruccola, rostade pinjenötter och parmesanost.

Dessert

Även desserten innebar några ”små” men naggande goda rätter.

Det blev kladdkaka med chokladganash och vit chokladmousse och pärlor, marängsviss och en tequila rose shot.

Både dåligt och bra

Publicerad den 19 december 202428 april 2025 av nettan

Man kan inte lyckas med allt

Fem dagar till julafon och jag har haft ”kökstjänst” idag. Och med det menar jag inget negativt utan något jag planerat och sett fram emot. Men det gick inte bra med allt jag planerat utan det blev både dåligt och bra resultat. Men det är bara att planera om och jag har några dagar till på mig så jag är inte orolig.

Det blev både dåligt och bra

Jag började med det enklaste och det var att göra sill till både Christer, Michis och Nathis. Det är något som mamma alltid gjort varje jul, midsommar och påsk men som jag har tagit över verkar det som. Även om jag själv inte äter inlagd sill så tycker jag det är kul att höra att det både är gott och man blir glad när man får en egen burk.

En annan sak som också är lätt att förbereda är laxen som ska gravas. Och jag har romgravat min som nu står i kylen med tyngd på så den får en god smak och färg.

Det som blev mindre bra och dåligt

Nått som blev mindre bra – tror jag – är köttbullarna på 1 kg köttfärs. Jag tyckte inte jag fick till smaken på dom, men jag smakade ju hundra gånger så jag kanske har fel. Jag har sparat två stycken till mannen som jag ska steka upp så Christer får smaka på dom och säga vad han tycker. Annars får jag väl köpa färdiga köttbullar och köra dessa i tomatsås. Och jag rullar mina och stoppar in i ugnen 5-8 minuter för att sen kunna steka dom färdiga. Det gör att dom inte blir torra.

Det som verkligen blev dåligt är den mjuka pepparkakan. Jag provade ett nytt recept, och jag tyckte att det var lite mycket smör i smeten när det samtidigt var både lingonsylt och filmjölk. Den har sjunkit i mitten så nu har jag letat upp ett nytt recept som jag ska göra efter som låter mycket bättre; bröa formen med rörsocker och ha frysta i istället för lingonsylt. Så den ska jag testa imorgon.

Findus ugnsrostade grönsaker

Publicerad den 28 oktober 2024 av nettan

I samarbete med Findus.se

Jag har fått chansen att provsmaka en utav Findus ugnsbakade grönsaker: Oven vegetables. Det finns två stycken att välja emellan: Andalusian style med smak av citron och vitlök och Garden style med smak av persilja och oregano. Bägge innehåller potatis och olika slags grönsaker. Det var dessa två som min butik hade i sitt sortiment. Men det finns två sorter till att välja emellan: Provence style och Mediterranean style.

Findus ugnsrostade grönsaker

Dom två jag hittade i min butik lät spännande, men jag valde Andalusian style som innehåller potatis i klyftor, gröna bönor, morot, kålrot och vaxbönor. Bitarna var i lagom storlek och man behövde inte dela dom när dom sedan kom på tallriken.

Det jag kan säga om denna produkt är att den var helt ok. Vi som tycker om mycket smak kände inte så jättemycket av citron och vitlök som produkten skulle göra. Så det skulle man ha kunnat tillsatt lite mer. Salt och peppar behövdes det också. Jag körde på lite gratinering på slutet för att få lite färg på innehållet.

Jag skulle kunna ha denna produkt hemma i frysen för att växla lite med vanlig potatis. Och också prova på dom andra sortera också. Det är ju andra grönsaker i dom andra. Men då vet man till nästa gång att man kan lägga till lite mer krydda och smak innan man stoppar in dom i ugnen.

Nu blir det sommarlov

Publicerad den 3 juni 2024 av nettan

Jag har jobbat så mycket jag kan och fått

Ni vet ju att jag jobbar på Kistamässan när det är mässor och nu är dom slut. Och det är sommaruppehåll. Så dom senaste veckorna har jag jobbat så mycket jag kunnat och fått för bemanningsföretaget som har hand om bemanningen på mässan. Nu får det bli till att pyssla i trädgården fina dagar och göra klart dom sakerna inomhus dom mindre fina dagarna.

Avslutar sista veckan med födelsedag

Då mitt så kallade sommarlov börjar dig måndag så avslutade jag förra veckan med min födelsedag. Då jag inte fyller något speciellt ville jag ändå fira den med lite god mat. Och något som jag inte gjort på länge är gräddtårta så det satte jag igång med.

Då det var jättefint väder blev det också grillning av både nötkött och kyckling.

Jag provade också att göra en egen barbeque sås som blev grymt god. Men också en mangosås som jag inte trodde va någonting för mig då jag egentligen inte tycker om mango. Men den var grym tillsammans med kyckling.

För att det inte ska bli för mycket matbilder så måste jag visa en bild på min jättevallmo som slog ut just på min födelsedag. Tvp blommor slog ut och det finns hur många knoppar som helst kvar som kommer att slå ut.

Vad händer idag?

Ja, jag kommer faktiskt försöka njuta lite av min första dag av sommarlov. Men ni känner ju mig. Jag kan inte sitta still hela tiden så det blir en del fix och don också. Plocka undan lite som inte blev undanplockat igår, tvätta lite… Ja, vi får se.

Fläskfile med curry

Publicerad den 14 april 2024 av nettan

Jag använder currymango krydda

När jag gjort currysås av något slag har jag alltid använt ”vanlig” curry krydda. Nu använder jag currymango krydda till allt då jag tycker den är mycket godare. Den är lite mer fruktig i smaken och mer rund eller hur jag nu ska förklara det. Man måste nog testa den själv för att förstå.

Fläskfile med curry

Jag var sugen på någon slags currymiddag med kött och gjorde då en middag med fläskfile med currysås som innehåller både äpple och lök. Då det är curry i såsen så kan man ha i mer både av lök och äpple för att få lite mer crunchy i såsen än vad man tror. Jag använde mig av ett grönt äpple för att det inte skulle bli så smulig äpple utan lite mer tuggmotsånd i såsen som vi tycker om.

500 g fläskfile eller fläskytterfile
salt och peppar
1 gul lök
1-2 klyftor vitlök eller en halv solo
1 grönt äpple
1-2 tsk currymango krydda
2,5 dl vatten
2 dl grädde
1 hönsbuljongtärning
1 msk maizena
lite vatten

Tillbehör

ris
skivad banan
nötter
ananas

Börja med att förbereda det du ska skära i tärningar : lök, äpple och vitlök.

Skär köttet i en centimeters tjocklek.

Fräs lök, äpple och vitlök i smör med curry i några minuter.

Sätt på det riset du ska ha till maten.

Tillsätt vatten, grädde och buljongtärningen och låt det koka ihop i 10 minuter.

Salta och peppra köttet och stek det så det får fin färg.

Blanda maizena med lite vatten och red av såsen.

Lägg ner köttet i såsen.

Servera med ris, banan, ananas och nötter – om du tycker om det. I efterhand skulle jag kunna tänka mig lite röd paprika också för att få lite söt och crynchy.

Smörstekt lax med gräddstuvad vitkål

Publicerad den 11 april 2024 av nettan

Passar både på en vardag som en helgdag

Hur gott är det inte med stekt lax?! Idag finns det portionsförpackade frysta laxbitar att köpa och det är perfekt att steka till mycket. För att få en variation till en stekt laxbit har jag gjort gräddstuvad vitkål med lite god svamptopping som var jättegott. Det här kan jag rekommendera till både en vardagsrätt som till helgen.

Lax med gräddstuvad vitkål

Vill man så kan man självklart hoppa över potatis och bara ha stuvad vitkål till laxen. Jag har en man som vill ha potatis till maten så då fick det till detta bli pressad potatis till för att variera lite. Det är självklart en smaksak. Receptet nedan är för två personer. Vi får alltid över då jag inte kan äta så mycket, men det är en liten hänvisning i alla fall.

potatis
200-250 g vitkål
2 msk smör
1 msk mjöl
2 dl mjölk
2 dl grädde
salt och peppar
20 g riven ost av det man tycker om
150 g svamp
1 gul lök
2 msk persilja
2 portionsbitar lax
salt och peppar

Koka potatisen.

Skär kålen i ca 2 cm skivor och sedan i 2 cm bitar.

Koka upp vatten och lite salt och lägg i kålen – låt det sjuda i 2 – 3 minuter.

Häll av vattnet och spola av kålen i en sil så det slutar koka.

Smält smöret i en kastrull och strö över mjölet. Vispa i mjölk och grädde och sjud i 2-3 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Blanda i kålen och osten. Håll varmt.

Skiva eller skär svamp i bitar som du vill ha. Hacka lök och stek detta tillsammans. Blanda i persilja i på slutet tillsammans med lite salt och peppar.

Stek laxen genomstekt eller en liten rå kärna hur du vill ha den.

Sen är det bara att lägga upp maten som du vill ha den. Vissa vill ha allt på sidan, men jag tycker det är gott med den stuvade vitkålen i botten med laxen ovanpå, lite svamp och några fina blad av persilja över. Vill man ha pressad potatis kan man ha den på sidan av det övriga. Det är också en smaksak och prova dig gärna fram vad du tycker är gott och vad du tycker år smakfullt.

Påskafton

Publicerad den 30 mars 2024 av nettan

Vi följer traditionerna

Varje påskafton har vi i familjen träffats. Tyvärr blir familjen färre och färre så men vi försöker följa traditionerna ändå att träffas på påskafton som många andra familjer. Vissa träffas andra dagar under påsken men just denna dag träffas vi i familjen. Och så även idag med många tankar till mamma och Enar som vi alltid träffade denna dag.

Lunch på Påskafton

Solen har lyst hela dan och man kan väl säga att denna dag är egentligen den riktiga första vårdagen i år. Jag och många har nog suttit ute i solen idag och njutit av dagen. Jag passade på att göra det på förmiddagen innan vi åkte iväg en sväng.

Då det var påsk så innefattade maten av det man brukar äta såsom sill, potatis. lax och ägghalvor. Vi hoppade över köttbullar, prinskorv och något kött spm tex lammstek och potatisgratäng. Istället så ordnade vi lite andra fräscha smårätter istället. Det blev en riktig hit.

Dessa var nog favoriten i år för min del. Nederst en röra på bland annat räkor, avocado, mango och en asiatisk touch. Och överst en asiatisk råbiff som var grymt god.

Vi hittade dessa mini ”krustader” på Lidl som fylldes med hemmagjord skagenröra och laxröra.

Busan Della som var nyklippt fick också en hel del uppmärksamhet, påskägg i form av hundgodis och självklart både lek och mys.

Efter maten blev det efterrätt. Dessa två intogs plus fyra praliner som vi delade på. Dom talade jag inte om vad dom skulle smaka utan alla fick tala om vad dom trodde. Om dom kommer det ett inlägg på imorgon !

Jag hoppas att alla har haft en underbar påsk. Den är ju inte slut än då vi har både påskdagen och annadag påsk kvar.

Man lever för stunderna

Publicerad den 16 februari 2024 av nettan

Det händer inte mycket, men ändå mycket

Det är inte så mycket som händer just nu. Eller det kanske jag inte ska säga då här hemma händer det en hel del. Allrummet är ju klart. Nu är det bara lite småpyssel kvar där som blommor och lite mer mys där hundarna sover på nätterna. Så vår lista som vi har i köket börjar få en del avbockningar. Christer har en del på den listan också och han har också fixat dörrkarmen mot köket som både varit sliten, förstörd och ful. Så vi fortsätter med vår renovering här hemma. Nästa rum är Nathis gamla rum som ska bli ett extra rum / gästrum och ett rum man kan sitta i och mysa i om man vill vara ifred.

Man lever för stunderna

I förrgår var det alla hjärtans dag och jag tänkte att i år ska jag inte göra ett enda dugg när det gäller maten. Annars brukar jag förbereda förrätt, varmrätt, drink och kanske en efterrätt. Men inte i år inte. Så jag åkte iväg till Barkarby och handlade lite.

Något som passade bra till dagen var naglarna som jag hade gjort på Salong Shades i måndags.

Man lever för stunderna — Bilden är lånad av Salong Shades

På kvällen blev det ett glas bubbel, köpt smörgåstårta och en bricka med lite annat gott att sitta och snaska på.

Vädret växlar mellan snö och idag regnar det. Man hoppas på att mycket av isen försvinner, men tyvärr ska det snöa igen på måndag. Det är nått som man får ta när det är februari. Men nu längtar jag verkligen efter våren så man kan vara ute mer.

Helg

I dag ska Christer iväg på röntgen för att kolla så allt fortfarande står bra till. Att inget förändrats. Och i helgen blir det både mello och fika. Men ckså lite mer renovering hemma emellanåt. På måndag ska vi iväg till Västerås då det är begravning för Christers pappa Sivert.

En efterrätt till alla hjärtans dag

Publicerad den 29 januari 2024 av nettan

Passar året om

Den här pannacotta med grapefrukt gjorde jag till mig och Christer på nyårsafton. Jag har alldeles glömt bort att sätta in det, men nu när alla hjärtans dag börjar närma sig så tänkte jag att det passade bra. Christer tycker om både allt som är bakat och också efterrätter och den här tyckte han var jättegod. Så varför inte göra den då igen?

Pannacotta med grapefrukt

Det är säkert många som såg detta recept i buffe tidningen i december. För det var där jag hittade det. Denna pannacotta är inte så söt utan mer syrlig. Och jag kan ge tipset om att ha mer grapefrukt som dekoration än bara en klyfta för det ville både jag och Chrisrer ha. Men det är en smaksak så klart. Jag hade vid tillfället slut på grädde så därför har inte jag det på nedan bild. Men det ska jag ha på alla hjärtans dag tänkte jag för att se om den tillför mer eller inte.

Pannacotta med grapefrukt

Receptet är för 6 personer och när jag gjorde det så delade jag på receptet och fyllde två lite större glas med efterrätten. Det beror ju på hur stora glas man använder och hur mycket man vill bjuda på.

2 gelatinblad
1 msk finrivet grapefruktskal
1 1/2 dl färskpressad röd grapefruktjuice
4 dl vispgrädde
1 dl strösocker
ev några droppar röd hushållsfärg – jag använde det

Topping

1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1 röd grapefrukt
3 msk hackade pistagenötter eller andra nötter

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten
Lägg grapefruktskal, juice, vispgrädde och socker i en kastrull och koka upp
Ta bort kastrullen och blanda ner dom urkramade gelatinbladen
Låt stå i 10 minuter
Tillsätt några droppar hushållsfärg om du vill tills du får den färgen du vill ha
Sila igenom en fin sil och ner i dom glas du ska servera i
Ställ glasen i kylen i minst 6 timmar
Vispa vispgrädden med vaniljsocker och fyll gärna i en spritspåse
Skär ut fileer av grapefrukten
Toppa pannacottan med spritsad grädde, grapefruktfileer och nötter